Babka migdałowo-cytrynowa

Autor: Data: 5 lipca 2010, 11:54

Babka o smaku delikatnym migdałów i orzeźwiającym smaku cytryny, bez dodatku mąki.

Składniki

  • 1 cytryna
  • 4 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 20 dag mielonych migdałów
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżki masła
  • szczypta soli do piany

Lukier

  • 1/2 cytryny
  • 1/2 szklanki cukru pudru

Wykonanie

Cytrynę dobrze umyć, naciąć w kilku miejscach, zalać wodą i gotować około 15-20 minut. Ostudzić, usunąć pestki, zmiksować. Żółtka utrzeć z cukrem i masłem, dodać migdały z proszkiem do pieczenia, mus cytrynowy i białka ubite na sztywno. Całość zamieszać. Piec w formie 22-24 cm około 50 minut w temp. 175 stopni.

Sporządzić lukier z cukru i soku cytrynowego, polać babkę.