Biały tort

Drukuj

Autor: Alicja Żywczak awatar Data: 3 grudnia 2011, 10:50 Komentarze (0) »

Ciasto to może być pieczone na urodziny, przyjęcie komunijne, roczek itp. Biszkopty pieczemy albo w dużej tortownicy albo na blaszce 24x42cm.

Składniki na 1 blat

  • 4 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 4 duże łyżki mąki tortowej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 płaska łyżeczka octu

Wykonanie

Według podanych składników pieczemy 3 osobne blaty. Białka ubijamy z cukrem na sztywno, dodajemy po jednym żółtku, cały czas ubijając. Następnie dodajemy przesianą mąkę z proszkiem dopieczenia i płaską łyżeczkę octu (można zastąpić płaską łyżeczką oleju). Każdy blat pieczemy w temperaturze 175 stopni około 25-30 minut. Forma powinna być dobrze nasmarowana i wyłożona papierem do pieczenia. Po upieczeniu blaty odwracamy i zdejmujemy papier.

Krem kokosowy

  • 3 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 20 dag wiórek kokosowych
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1 szklanka mleka
  • 2 kostki masła (można pół na pół z palmą)

Wykonanie

Zagotować 1 szklankę mleka i gorącym zalać kokos - odstawić do wystudzenia. Jajka z cukrem ubić na parze. Zagotować 1/2 szklanki mleka i cienkim strumieniem wlewać do jajek, ciągle ubijając. Podgrzać na małym ogniu, ale nie wolno zagotować - odstawić do wystudzenia. Masło utrzeć na pulchny krem, dodawać po wystudzoną masę jajeczną i wiórki kokosowe. Można zaostrzyć kieliszkiem spirytusu (jeśli ciasto jest dla dzieci to raczej nie). Blaty lekko skrapiamy przegotowana wodą i przekładamy kremem. Gorę pomożemy ozdobić wiórkami kokosowy, płatkami migdałów itp.

Uwaga!

Pod krem można rozsmarować dżem np. z czarnej porzeczki, pomarańczowy, wiśniowy. Ja dałam marmoladę z limonek.