Przepisy Alicji

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Biszkopt piernikowy

Autor: Data: 7 stycznia 2013, 9:14 Komentarze (3) »

Biszkopt o smaku piernika, wkładka jabłkowo-orzechowa i krem, ciasto w sam raz na święta lub dowolne przejęcie karnawałowe, ale nie tylko. Ja zrobiłam do niego krem z jajek ubijanych na parze, można zrobić również inną dowolną masę np. budyniową.

Składniki biszkopt

  • 6 jaj
  • 35 dag mąki
  • 1 szklanka miodu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżeczka sody
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 przyprawa do piernika

Wykonanie

Białka ubić z cukrem dodawać po jednym żółtku, dalej ubijając. Dodać resztę składników, upiec w temperaturze 175 stopni około 30-25 minut. Po wystudzeniu przekroić na połowę.

Wkładka

  • 6 jabłek pokroić w kostkę
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 mały cynamon
  • 1/2 szklanki krojonych orzechów
  • 30 dag mąki
  • 1 łyżeczkę sody
  • 4 jajka

Jabłka, najlepiej szara reneta, obrać i pokroić w kosteczkę, dodać cukier i cynamon, wymieszać, odstawić na jedną godzinę. Po tym czasie dodać żółtka, mąkę z sodą, orzechy, a na koniec pianę z białek. Upiec na papierze do pieczenia. Po upieczeniu ciasto odwrócić i zdjąć papier.

Krem

  • 4 jajka
  • 2 kostki masła (można pół na pół z margaryną)
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3 łyżki kakako

Wykonanie

Jajka z cukrem ubić na parze, pod koniec dodać kakao i jeszcze chwilę ubijać - odstawić do wystudzenia. W tym czasie utrzeć masło na gładką masę, dodać po jednej łyżce masy jajecznej. Na sam koniec można dodać kieliszek spirytusu.

Przełożenie ciasta

Połowa biszkoptu - masa - wkładka z jabłek - masa - druga połowa biszkoptu - dekoracja np. polewa czekoladowa.

60 min

30 min

Zobacz więcej o: biszkopt piernikowy, pierniki, biszkopty, ciasto z kremem

Komentarze:

  1. halina52 7 stycznia 2013, 17:17

    Dobry przepis na piernikowy biszkopt. Przełożyć też można masą orzechową , będzie pyszny.

  2. renesme 18 stycznia 2013, 23:55

    super bo wreszcie piernik w troche innej postaci :)

  3. Paola2301 26 lutego 2013, 10:06

    Ciekawy przepis, koniecznie muszę wypróbować bo uwielbiam ciasta z cynamonem i przyprawą piernikową.