Bułeczki drożdżowe z serem

Drukuj

Autor: Alicja Żywczak awatar Data: 15 lutego 2010, 12:53 Komentarze (7) »

Przepis jest na bułeczki z serem, ale można go wykorzystać również z innymi dodatkami, dżemem, powidłami, nutellą, jagodami.

Składniki

  • 0,5 kg mąki pszennej
  • 5 dag drożdży
  • 10 dag masła
  • 2 jajka
  • około 2 szklanki mleka
  • 3 łyżeczki cukru
  • szczypta soli

Nadzienie

  • 25 dag sera białego
  • cukier waniliowy
  • 1 jajko
  • 3 łyżki cukru

Wykonanie

W 1 szklance ciepłego (nie gorącego) mleka rozpuścić drożdże,jajka, cukier i 3 łyżki mąki - pozostawić pod przykryciem do wyrośnięcia. Masło roztopić, odstawić do przestudzenia. Do dużej miski wsypać mąkę, dodać szczyptę soli i zaczyn drożdżowy, pozostałe mleko lekko podgrzane dodawać i wyrabiać ciasto. Jeśli jest z gęste dodać trochę mleka, jeśli za rzadkie, mąki. Następnie dodać roztopione masło i wyrabiać do momentu, aż ciasto będzie odstawało od ręki. Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia.

Wszystkie składniki na nadzienie zmiksować. Ciasto nabierać dużą łyżką, lub ręką posmarowaną tłuszczem, rozklepać na dłoni placuszek, nakładać farsz i formować okrągłą bułeczkę, układać na blaszce do wyrośnięcia. Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180 stopni około 30 minut.

Uwaga

Bułeczki z blaszką można włożyć na noc do lodówki i upiec rano na śniadanie.