Cappuccino

Drukuj

Autor: Alicja Żywczak awatar Data: 27 listopada 2009, 12:47 Komentarze (47) »

Ciasto niezwykle lekkie, niepowtarzalny smak capuccino, doskonałe na wykwintny deser.

Biszkopt

  • 6 jaj
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1,5 szklanki mąki
  • 2 łyżki kakao
  • 1,5 łyżeczki octu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie

Białka ubić z cukrem, dodawać 5 żółtek - po jednym. Jedno (szóste) żółtko rozrobić z octem i proszkiem do pieczenia (szybko), dodać do ubitych jaj. Na koniec dodać mąkę, kakao i lekko zamieszać. Upiec na blaszce 24x42cm około 25 minut w temp. 175 stopni.

Masa budyniowa

  • 2 szklanki mleka
  • 2 budynie śmietankowe
  • 25 dag masła

Wykonanie

Budynie ugotować na mleku - wystudzić. Masło utrzeć w misce, dodawać po łyżce zimnego budyniu.

Masa kawowa

  • 2 szklanki mleka
  • 5-7 łyżek cappuccino
  • 2 torebki śmietanki "Śnieżka"
  • 5 łyżek żelatyny

Wykonanie

Zagotować mleko, następnie rozpuścić w nim kawę - odstawić do wystudzenie. Po ostudzeniu mleka ubić na nim śmietankę "Śnieżka" i dodać rozpuszczoną żelatynę (w 1/2 szkl. wody).

Kolejność składania

Biszkopt - krem budyniowy - masa kawowa - udekorować startą czekoladą.

Uwaga!

Biszkopt można naponczować przegotowaną wodą ze spirytusem lub kawą.