Ciasto ananasowe

Autor: Data: 9 maja 2009, 8:46

Ciasto o bardzo lekkim kremie z dodatkiem ananasa i kokosowej bezy. Polecam na uroczyste przyjęcie.

Składniki na biszkopt:

  • 4 jajka
  • 1 szkl. mąki
  • 1/2 szkl. cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie

Białka ubić z cukrem, dodawać po jednym żółtku cały czas ubijając. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, lekko zamieszać i upiec biszkopt. Temperatura pieczenia 180 stopni, czas - około 25 minut. Wielkość blaszki - 24x42 cm.

Ciasto kokosowe - składniki:

  • 4 białka
  • 3/4 szkl. cukru
  • 20 dag kokosu

Wykonanie:

Białka ubić z cukrem na sztywno, dodać kokos. Upiec na papierze do pieczenia. Temp. 180 stopni, czas - około 25 minut. Po upieczeniu wyjąć z formy.

Krem - składniki:

  • puszka ananasów
  • budyń śmietankowy
  • 1 łyżeczka mąki tortowej
  • 1 łyżeczka cukru
  • woda
  • 250 g masła extra (ew.margaryny)

Wykonanie

Ugotować budyń na soku z ananasów (sok + woda, całość 1/2 l) z dodatkiem mąki pszennej i cukru. Odstawić do wystudzenia. Utrzeć margarynę lub masło, dodawać po łyżce budyniu - utrzeć na gładką masę. Do masy dodać pokrojone w kostkę ananasy i lekko wymieszać.

Układanie ciasta

Biszkopt naponczować (przegotowana woda + kieliszek alkoholu) - krem ananasowy - ciasto kokosowe.

Uwaga

Żółtka można wykorzystać przy gotowaniu budyniu.