Przepisy Alicji

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Ciasto egipskie

Autor: Data: 20 lipca 2011, 10:19 Komentarze (18) »

To po prostu rozkosz dla podniebienia. Bardzo lekkie ciasto z maślanym kremem i bita śmietaną. To trzeba koniecznie spróbować.

Składniki na 1 blat

  • 3 białka
  • 3 łyżki cukru
  • 3/4 łyżki mąki pszennej
  • 60 g orzechów mielonych laskowych

Wykonanie

Białka ubić z cukrem, dodać orzechy i mąkę. Ciasto wyłożyć na posmarowaną i wyłożona papierem do pieczenia dużą tortownicę (26cm) lub blaszkę (24x42cm). Piec około 17-18 minut w temperaturze 175 stopni.

Według tego przepisu upiec 3 blaty.

Masa budyniowo-maślana

  • 9 żółtek
  • 9 łyżek cukru
  • 5,5 łyżek mąki pszennej
  • 2 opakowania cukru waniliowego (po 16 g każde)
  • 340 ml mleka
  • 200 g masła

Wykonanie

Żółtka z miksować z cukrem, cukrem waniliowym i mąką, połączyć z mlekiem i ugotować budyń. Odstawić do wystudzenia (przykryć folią aluminiową, co zapobiegnie utworzeniu się skorupy). Masło utrzeć, dodawać po łyżce budyniu, ciągle ucierając.

Masa śmietanowa

  • 500 ml śmietany kremówki
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 5 łyżeczek żelatyny
  • 10 dag pokrojonych orzechów laskowych
  • płatki migdałowe do dekoracji

Wykonanie

Żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody, odstawić do schłodzenia. Orzechy lekko podpiec i drobno pokroić. Dobrze schłodzoną śmietanę ubić na sztywno, pod koniec dodać cukier, a następnie żelatynę i orzechy.

Przełożenie ciasta

Na pierwszy blat wyłożyć część masy budyniowej, następnie część masy śmietanowej, położyć drugi blat, znowu masa budyniowa, masa śmietanowa, trzeci blat, masa budyniowa, śmietanowa, dekoracja.

60 min

30 min

Zobacz więcej o: ciasto egipskie, ciasto śmietanowe, tort egipski, ciasto orzechowe, ciasta z kremem

Komentarze:

  1. pulpet (Gość) 31 lipca 2011, 10:50

    mam pytanie :
    w wykonaniu masy budyniowo-maslanej,pisze ugotowac budyn...
    Chodzi o zwykly budyn,albo te skladniki podane zagotowac ??
    Dzikuje za odp :-)

  2. pulpet (Gość) 31 lipca 2011, 10:52

    I czy mozna zamiast smietany kremowki uzyc bitej smietany "sniezki" ?

  3. Alicja Żywczak 1 sierpnia 2011, 9:22

    Chodzi o ugotowanie budyniu ze składników podanych w przepisie. Śmietana typu śnieżka, nigdy nie zastąpi kremówki. A zrobienie na niej kremu myślę, że byłoby raczej trudne.

  4. Ania (Gość) 4 sierpnia 2011, 12:52

    To ciasto wygląda....... niesamowicie smacznie!

  5. ewazcieszyna 16 sierpnia 2011, 16:39

    Witam,przymierzam się do upieczenia tego ciasta i w związku z tym mam pytanie czy orzechy należy obrać ze skórki?Pozdrawiam

  6. Alicja Żywczak 16 sierpnia 2011, 21:57

    Nie ma potrzeby obierania orzechów do mielenia.

  7. gosia (Gość) 13 września 2011, 19:20

    nie wychodzi!
    jakaś guma z ciasta i gorzki smak

  8. Ewa (Gość) 21 września 2011, 13:32

    Ciasto rewelacja! Jak wygląda tak smakuje. Tylko zamiast orzechów laskowych, dałam włoskie :)

  9. Ela (Gość) 22 września 2011, 15:26

    ciasto przepyszne, najlepsze schłodzone i następnego dnia. polecam :)

  10. Weronika (Gość) 15 października 2011, 14:16

    Ciasto pracochłonne, ja robiłam je jakieś 3 godziny, ale wyszło bardzo dobre i bardzo ładne :)

  11. Basia (Gość) 16 stycznia 2012, 23:03

    Ciasto jest pracochłonne ale pyszne, tak jak wygląda tak smakuje, polecam-na prawdę warto je zrobić :-)

  12. Dreda (Gość) 18 lutego 2012, 22:40

    :) Mnie też wyszło :) :) :) Wygląda super :) A i podobno bardzo dobreee.. :)

  13. aneta (Gość) 2 marca 2012, 22:27

    witajcie - upiekłam go, jest trochę roboty przy nim, trochę wydaje mi się ze mało słodkie. ogólnie dobre i tyle. muszę wypróbować inne przepisy bo wyglądają ciekawie

  14. Ewelina (Gość) 28 marca 2012, 22:19

    Na sam widok ślinka cieknie wygląda niesamowicie i pewnie też tak smakuje.Ja akurat nie mam zdolności do pieczenia choć przykładam w to tyle serca :(

  15. natuska24 23 października 2012, 15:30

    czy do masy smietanowej zamiast zelatyny mozna dodac smietan fix(proszek do usztywniania smietany)? pozdrawiam i z gory dziekuje za odpowiedz

  16. Alicja Żywczak 24 października 2012, 16:32

    Żelatyna daje pewność, że śmietana się rozpłynie. Ale oczywiście można użyć śmietan-fixu.

  17. Piotr (Gość) 26 listopada 2012, 18:21

    Ciasto pyszne mógłbym je jeść blaszkami :)

  18. Andre Portugal (Gość) 6 lutego 2013, 22:24

    Which śmietany do you use? 30%?
    Thanks! =)