Ciasto egipskie
Autor:
Alicja Żywczak
Data: 20 lipca 2011, 10:19 Komentarze (14) »
To po prostu rozkosz dla podniebienia. Bardzo lekkie ciasto z maślanym kremem i bita śmietaną. To trzeba koniecznie spróbować.
Składniki na 1 blat
- 3 białka
- 3 łyżki cukru
- 3/4 łyżki mąki pszennej
- 60 g orzechów mielonych laskowych
Wykonanie
Białka ubić z cukrem, dodać orzechy i mąkę. Ciasto wyłożyć na posmarowaną i wyłożona papierem do pieczenia dużą tortownicę (26cm) lub blaszkę (24x42cm). Piec około 17-18 minut w temperaturze 175 stopni.
Według tego przepisu upiec 3 blaty.
Masa budyniowo-maślana
- 9 żółtek
- 9 łyżek cukru
- 5,5 łyżek mąki pszennej
- 2 opakowania cukru waniliowego (po 16 g każde)
- 340 ml mleka
- 200 g masła
Wykonanie
Żółtka z miksować z cukrem, cukrem waniliowym i mąką, połączyć z mlekiem i ugotować budyń. Odstawić do wystudzenia (przykryć folią aluminiową, co zapobiegnie utworzeniu się skorupy). Masło utrzeć, dodawać po łyżce budyniu, ciągle ucierając.
Masa śmietanowa
- 500 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
- 5 łyżeczek żelatyny
- 10 dag pokrojonych orzechów laskowych
- płatki migdałowe do dekoracji
Wykonanie
Żelatynę rozpuścić w 1/2 szklanki gorącej wody, odstawić do schłodzenia. Orzechy lekko podpiec i drobno pokroić. Dobrze schłodzoną śmietanę ubić na sztywno, pod koniec dodać cukier, a następnie żelatynę i orzechy.
Przełożenie ciasta
Na pierwszy blat wyłożyć część masy budyniowej, następnie część masy śmietanowej, położyć drugi blat, znowu masa budyniowa, masa śmietanowa, trzeci blat, masa budyniowa, śmietanowa, dekoracja.
Zobacz więcej o: ciasto egipskie, ciasto śmietanowe, tort egipski, ciasto orzechowe, ciasta z kremem
mam pytanie :
w wykonaniu masy budyniowo-maslanej,pisze ugotowac budyn...
Chodzi o zwykly budyn,albo te skladniki podane zagotowac
Dzikuje za odp
I czy mozna zamiast smietany kremowki uzyc bitej smietany "sniezki" ?
Chodzi o ugotowanie budyniu ze składników podanych w przepisie. Śmietana typu śnieżka, nigdy nie zastąpi kremówki. A zrobienie na niej kremu myślę, że byłoby raczej trudne.
To ciasto wygląda....... niesamowicie smacznie!
Witam,przymierzam się do upieczenia tego ciasta i w związku z tym mam pytanie czy orzechy należy obrać ze skórki?Pozdrawiam
Nie ma potrzeby obierania orzechów do mielenia.
nie wychodzi!
jakaś guma z ciasta i gorzki smak
Ciasto rewelacja! Jak wygląda tak smakuje. Tylko zamiast orzechów laskowych, dałam włoskie
ciasto przepyszne, najlepsze schłodzone i następnego dnia. polecam
Ciasto pracochłonne, ja robiłam je jakieś 3 godziny, ale wyszło bardzo dobre i bardzo ładne
Ciasto jest pracochłonne ale pyszne, tak jak wygląda tak smakuje, polecam-na prawdę warto je zrobić
witajcie - upiekłam go, jest trochę roboty przy nim, trochę wydaje mi się ze mało słodkie. ogólnie dobre i tyle. muszę wypróbować inne przepisy bo wyglądają ciekawie
Na sam widok ślinka cieknie wygląda niesamowicie i pewnie też tak smakuje.Ja akurat nie mam zdolności do pieczenia choć przykładam w to tyle serca