Ciasto kokosowo-jabłkowe

Autor: Data: 1 marca 2008, 8:54

Niepopularne połączenie szarlotki z kokosem daje wyśmienity smak. Z ciasta tradycyjnego robimy wykwintne, a efekt, jak zawsze, wyśmienity.

Ciasto:

  • 4 żółtka
  • 12 dag cukru
  • 7 dag margaryny
  • 12 dag mąki
  • 2 i 1/2 łyżki śmietany
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Margarynę utrzeć z cukrem dodając po jednym żółtku. Dodać pozostałe składniki i wszystko zamieszać.

Krem:

  • 1 kg jabłek
  • 3 łyżki cukru
  • 1 litr wody
  • 3 budynie śmietankowe

Jabłka obrać, pokroić w ćwiartki i wrzucić na gotującą sie wodę z cukrem - nie gotować. Wyjąć jabłka i na tej samej wodzie ugotować 3 budynie śmietankowe, ostudzić.

Ciasto kokosowe:

  • 20 dag cukru
  • 4 białka
  • 20 dag kokosu

Ubić białka, dodać cukier ciągle ubijając. Na koniec wsypać kokos i zamieszać.

Sposób łączenia:

Ciasto podpiec (lekko złoty kolor), wyłożyć jabłka, na to rozlać budyń i masę kokosową. Wszystko razem piec około 30 minut. w tem. 180 stopni.