Ciasto tortowe pomarańczowe
Autor:
Alicja Żywczak
Data: 12 stycznia 2011, 21:18
Komentarze (1) »
Ciasto bardzo oryginalne w smaku. Na pierwszy rzut oka wydaje się dosyć pracochłonne, ale nie aż tak bardzo. Czasami jednak warto poświęcić więcej czasu i upiec coś więcej.
Składniki na ciasto
- 3 pomarańcze (średniej wielkości)
- 8 jajek
- 8 łyżek cukru
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 szklanka pokruszonych biszkoptów
- 1 szklanka zmielonych orzechów włoskich
Wykonanie
Pomarańcze, razem ze skórką zagotować 3 razy po 15 minut - za każdym razem schładzając je i zmieniając wodę. Ugotowane i zimne pomarańcze zmielić w maszynce do mięsa. Białka ubić, dodawać cukier i żółtka. Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, pokruszone biszkopty i zmielone orzechy - wszystko dokładnie, ale delikatnie wymieszać. Na koniec dodać zmielone pomarańcze i jeszcze raz zamieszać. Ciasto upiec na blaszce 24x42 cm w temp. 175 stopni, około 35-40 minut.
Biszkopt
- 5 jajek
- 1/2 szklanki cukru
- 1 kisiel cytrynowy
- 1 szklanka mąki
- 5 łyżek oleju
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
Wykonanie
Jajka utrzeć razem z cukrem. Nie przerywając mieszania dodawać stopniowo mąkę z proszkiem do pieczenia, kisiel w proszku i olej. Ciasto upiec na takiej samej blaszce co poprzednie. Po przestudzeniu przeciąć na dwa blaty.
Masa
- 1/2 litra mleka
- 2 opakowania cukru waniliowego
- 3 żółtka
- 2 łyżki maki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1/2 szklanki cukru
- 35 dag masła
- puszka ananasów
Wykonanie
Mleko zagotować z cukrem waniliowym. Żółtka utrzeć na gładko, dodawać stopniowo obydwie mąki. Masę z żółtek wlewać małym strumieniem na gotujące się mleko - cały czas mieszając, zagotować, a następnie odstawić do wystudzenia. Masło (można pół na pół z margaryną) utrzeć na gładko i dodawać zimny budyń. Na koniec dodać pokrojone w kostkę ananasy.
Ułożenie ciasta
Jeden blat biszkoptu - połowa masy - ciasto pomarańczowe - masa - drugi blat biszkoptu - dekoracja
Uwaga!
Dekoracja może być dowolna np. polewa czekoladowa, pokruszone orzechy, kakao. Ja posmarowałam drugi blat dżemem z czarnej porzeczki i zrobiłam posypkę z wiórków kokosowych:
- 1/2 kostki masła roztopić, dodać 10 dag wiórków kokosowych i 3łyżki cukru , zrumienić, gorące wyłożyć na dżem.
60 min
30 min
Zobacz więcej o: ciasto tortowe pomarańczowe, ciasto tortowe, ciasto z pomarańczami
Ciasto jest pyszne !!! Proszę więcej takich przepisów
Pozdrawiam
Zaloguj się aby dodać recenzję