Ciasto z porzeczkami

Autor: Data: 7 lipca 2007, 0:35

Korzystając z owocowego sezonu, tym razem proponujemy ciasto z porzeczkami. Już dzisiaj wypróbuj nasz przepis, bo lato jest bardzo kapryśne w tym roku i możemy krótko cieszyć się świeżymi owocami.

Składniki:

Ciasto

  • 25dag mąki
  • 15 dag masła lub margaryny
  • pół szklanki cukru
  • cukier waniliowy
  • jajo
  • szczpta soli
  • łyżka wody

Nadzienie

  • 50 dag porzeczek bez szypułek
  • 4-5 białek
  • 20 dag cukru

Wykonanie:

Mąkę posiekać z masłem, dodać cukier, cukier waniliowy, sól, jajo, łyżkę wody i szybko zagnieść ciasto. Owinąć je w folię i mocno schłodzić w lodówce. Następnie wylepić nim dno natłuszczonej tortownicy o średnicy 26 cm, tworząc rant o wysokości 3 cm, gęsto ponakłuwać. Wstawić ciasto do piekarnika nagrzanego do temp. 190 stopni i piec 10-12 min.

Z białek ubić sztywną pianę. Pod koniec ubijania porcjami wsypywać cukier. Gdy piana stanie się lśniąca, dodać umyte i osuszone porzeczki, delikatnie wszystko wymieszać i rozłozyć na podpieczonym spodzie. Wstawić ciasto do piekarnika i piec w temp. 160 stopni 20-30 min. Gdy piana lekko się zrumieni dopiekać ciasto pod folią. Lekko przestudzone ciasto pokroić jak tort.

Smacznego!