Przepisy Alicji

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Ciasto ze śliwkami i budyniem

Autor: Data: 9 września 2013, 11:19 Komentarze (3) »

Ciasto może nieco pracochłonne, ale zachęcam do upieczenia. Pyszne kruche ciasto, kremowy, budyń, a do tego bardzo dobra kokosowa kruszonka. Forma do pieczenia 24 x 42 cm.

Składniki na ciasto kruche

  • 220 g mąki pszennej
  • 150 g mąki ziemniaczanej
  • 75 g cukru
  • 200 g masła zimnego
  • 2 jajka

Dodatki

  • około 1 kg śliwek

Wykonanie

Obie mąki przesiać do miski, dodać cukier i pokrojone masło. Palcami łączyć składni, do powstania kruszonki. Teraz dodać jajka i szybko zarobić kruche ciasto. Wstawić na około 1 godzinę do lodówki.

Składniki na budyń

  • 2 szklanki mleka
  • cukier waniliowy lub ziarenka wanilii
  • 3 żółtka
  • 2 łyżki cukru
  • 1,5 łyżki mąki pszennej
  • 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej

Wykonanie

Do garnuszka wlać mleko i dodać cukier waniliowy lub wanilię - zagotować. W tym czasie ucierać żółtka z cukrem do białości. Do żółtek dodać obie mąki i wszystko połączyć. Następnie dolewa połowę gorącego mleka, cały czas miksować. Połączyć z pozostałym mlekiem do zgęstnienia (około 1 minuty). Odstawić pod przykryciem z folii spożywczej do wystudzenia.

Składniki na kruszonkę

  • 150 g wiórek kokosowych
  • 75 g mąki ziemniaczanej
  • 150 g mąki pszennej
  • 3 łyżki cukru
  • 200 g masła zimnego

Wykonanie

Do miski wsypać wszystkie suche składniki. Dodać pokrojone masło i kruszyć palcami do wytworzenia kruszonki. Wstawić do lodówki.

Wykonanie ciasta

  • Włączyć piekarnik na 160 stopni. Wyjąć kruche ciasto z lodówki. Rozłożyć na pomocą palców na posmarowanej blaszce, nakłuć widelcem i wstawić do lodówki na około 20 minut. W tym czasie umyć, wypestkować i pokroić śliwki) . Upiec na jasno złoty kolor.

  • Na podpieczone ciasto (lekko przestudzone) wylać budyń i wyłożyć pokrojone śliwki. Całość posypać kokosową kruszonką. Piec około 30-35 minut na jasno złoty kolor.

  • Lekko ciepłe ciasto posypać cukrem pudrem.

60 min

30 min

Zobacz więcej o: ciasto ze śliwkami, ciasto kruche ze śliwkami, ciasto kruche ze śliwkami i budyniem, ciasta kruche, ciasta z owocami

Komentarze:

  1. Izaa 10 września 2013, 23:24

    bardzo ładnie wygląda

  2. dorota830405 30 listopada 2013, 13:46

    Ciasto właśnie się piecze :-) zobaczymy jak wyjdzie

  3. dorota830405 30 listopada 2013, 19:37

    ciasto jest pyszne, ja dodałam więcej cukru do kruszonki i dobrze, bo śliwki kwaśne więc tak jest ok, bardzo dobre, polecam