Cukinia z mięsem

Drukuj

Autor: Alicja Żywczak awatar Data: 28 sierpnia 2010, 10:37 Komentarze (3) »

Koniec lata i jesień to najlepszy czas na zapiekanki warzywne. Dzisiaj polecam cukinię z mięsem mielonym.

Składniki

  • 4 średnie cukinie
  • 1/2 kg mięsa mielonego
  • 1 cebula
  • przecier pomidorowy
  • 2-3 pomidory (można z puszki)
  • zioła (bazylia, oregano), pieprz, sól
  • 10 dag sera żółtego

Wykonanie

Cebulę pokroić, zeszklić na niewielkiej ilości oleju, dodać mielone mięso, podsmażyć. Cukinię umyć, obrać ze skórki, przepołowić w dłuż, wydrążyć nasiona. Jeśli jest gruba można łyżeczką wydrążyć większe otwory, a wydrążoną cukinię dodać do mięsa. Do podsmażonego mięsa dodać pokrojone pomidory (lub z puszki), dodać przecier, zioła i całość dusić pod przykrycie około 20-30 minut. Gotowym farszem napełniać cukinię, wstawić do piekarnika na około 30 minut, temp. 180 stopni. Na 5 minut przed końcem pieczenia posypać cukinię serem. Podawać gorącą polaną keczupem lub z sosem pomidorowym.