Przepisy Alicji

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Delicja jabłkowo-serowa

Autor: Data: 21 września 2010, 11:56 Komentarze (40) »

Jabłka i ser, to doskonałe połączenie smaków - słodko-kwaśnego. Ciasto pięknie się prezentuje i rozpływa wprost w ustach.

Składniki na ciasto

  • 3 szklanki mąki
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 4 żółtka
  • 1 kostka margaryny (250g)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie

Margarynę i mąkę posiekać. Dodać żółtka, cukier i proszek - wyrobić ciasto i wstawić na godzinę do lodówki. Po tym czasie ciasto podzielić na dwie części i upiec dwa placki. Blaszka wielkości 24x42cm. Temperatura pieczenia 180 stopni, na kolor rumiany.

Składniki na masę serową

  • 1/2 kg zmielonego sera
  • 4 jajka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 budyń śmietankowy
  • 4 łyżki mleka
  • 10 dag masła

Wykonanie

Masło, cukier i jajka utrzeć na gładka masę, stopniowo dodawać zmielony ser. Utarty krem wstawić na mały ogień i cały czas mieszając doprowadzić do zagotowania. Budyń wymieszać z mlekiem i wlać do gotującej się masy serowej - zagotować.

Masa jabłkowa

  • 1 kg jabłek
  • 2 łyżki masła
  • 3-4 łyżki cukru

Wykonanie

Jabłka obrać i zetrzeć na grubej tarce. Uprażyć z masłem i cukrem na wolnym ogniu.

Krem śmietanowy

  • 1/2 litra kremówki
  • 1 jasna galaretka

Wykonanie

Galaretkę rozpuścić w 1/2 szklanki wrzątku - ostudzić. Śmietanę ubić na sztywno, dodać galaretkę i jeszcze raz ubić.

Uwaga Zamiast galaretki można dodać 2 śmietanfiksy.

Łączenie ciasta - placek kruchy - masa jabłkowa - placek kruchy - masa serowa - śmietana - starta czekolada (można posypać kakao).

Uwaga

Zamiast śmietany kremówki, można wykorzystać pozostałe białka. Białka ubić z 1/2 szklanki cukru, dodać ostudzoną galaretkę rozpuszczoną w 1/2 szklanki wrzątku.

60 min

30 min

Zobacz więcej o: Ciasto jabłkowo-serowe, delicja jabłkowo-serowa, ciasto kruche z owocami, ciasto z owocami i serem, ciasta z jabłkami

Komentarze:

  1. kaśka (Gość) 21 września 2010, 20:37

    pisze ciasto podzielić na dwie części i upiec na placki.Rozumiem, że jedna część na spód a druga gdzie ?? ?? a jeśli chodzi o śmietanę, to jeśli ją ubijemy a potem wlejemy galaretkę i znów będziemy ubijać to zrobią się tzw,.ciapry.moim zdaniem lepiej dodać śmietan-fix tak jak jest w przepisie lub odrobinę żelatyny.

  2. Alicja Żywczak 21 września 2010, 21:26

    Dziękuję za czujność, drugi kruchy placek ma być na masie jabłkowej

  3. dorcia 11 listopada 2010, 10:20

    wczoraj upiekłam to ciasto,jest bardzo dobre,tylko nie wyszło mi tak wysokie jak twoje Alicjo,czy zrobiłaś może podwójną porcję?

  4. Monika (Gość) 11 listopada 2010, 21:17

    Mam pytanie ,budyń mam wymieszać z 4 łyżkami mleka.Przecież to będzie gęsta konsystencja.I boję się,że może się ta masa serowa zważyć.

  5. dorcia 12 listopada 2010, 8:29

    Jak dobrze wymieszasz to bedzie dobra konsystencja,i nic się nie zważy,ja też piekłam pierwszy raz i się udało,powodzenia

  6. Monika (Gość) 12 listopada 2010, 19:31

    Dziękuję za przepis,ciasto już upieczone i konsystencja idealna.Polecam wszystkim ten wypiek.Jest pyszny :)

  7. BOSZKA (Gość) 22 listopada 2010, 19:59

    Piekłam podobne bardzo dpbre

  8. Beata (Gość) 11 stycznia 2011, 8:38

    czy zamiast ciasta kruchego mozna zrobic biszkopt

  9. Alicja Żywczak 11 stycznia 2011, 12:18

    Można zrobić biszkopt. Jednak zmieni on nieco smak ciasta.

  10. SYLWIA (Gość) 20 stycznia 2011, 17:19

    A ile to jest 10 dag masła?

  11. Alicja Żywczak 20 stycznia 2011, 19:05

    Zakładam, że to pytanie jest na poważnie. Więc 10 dag masła, to jest 100g. Jeżeli i to sprawia trudność, to jeśli masz kostkę masła 200g, więc to będzie połowa kostki. A jeśli masz kostkę masła 175g to musisz sobie podzielić na połowę i jeszcze dodać trochę :)

  12. dorcia 30 stycznia 2011, 9:54

    Wczoraj piekłam po raz drugi to ciasto i do śmietany dodałam galaretkę tak jak w przepisie i muszę przyznac że jest jeszcze lepsze tak więc nie bójcie się dodac galaretki!!!pozdrawiam

  13. dorcia 30 stycznia 2011, 10:00

    Alicjo a czy może masz przepis na walentynkowego torta w kształcie serca?

  14. gosia (Gość) 30 stycznia 2011, 20:06

    Ile czasu piec ciasto? 30 minut?Tak mniej więcej Alicjuś :)

  15. Alicja Żywczak 31 stycznia 2011, 10:10

    Ciasto pieczemy około 20 minut, jednak są różne piekarniki i należy pilnować koloru ciasta by nie przypalić.

  16. ciasteczko (Gość) 2 lutego 2011, 14:40

    Alicjo droga,masę wylewamy na placki ciepłą czy już ostudzoną?

  17. Alicja Żywczak 2 lutego 2011, 17:08

    Masę serową wykładamy na jabłka i placek kruchy, więc może być ona ciepła. Jednak przed nałożeniem śmietany ciasto powinno być zimne.

  18. agata1722 9 lutego 2011, 19:38

    mniam jak to mawiają niebo w gębie

  19. Doris (Gość) 3 października 2011, 15:03

    Ciasto jest pyszne, dziękuje za przepis,a ponieważ wszystkim smakowało ,będę go piec ponownie i sądzę,że na stałe wejdzie do mojego repertuaru... Bardzo dziękuje za przepis.D.

  20. Kasia (Gość) 24 listopada 2011, 19:12

    pycha - robię juz drugi raz - poprostu boskie!!! Moje tez nie jest za wysokie - ale mona oczywiscie podwojna porcje albo mniejszą blaszke ::::

  21. bea6900 6 stycznia 2012, 14:42

    Chcialam sie zapytac jak duza jest kostka margaryny w Polsce?

  22. Alicja Żywczak 7 stycznia 2012, 10:47

    Margaryna "Palma" - 250 g

  23. NIKA (Gość) 19 stycznia 2012, 22:34

    CIASTO SUPER NIEBO W GĘBIE.I WSZYSTKO SIĘ ZAWSZE UDAJE.POLECAM!DZIEKUJĘ ZA PRZEPIS.

  24. Sylwia (Gość) 8 lutego 2012, 16:30

    Kochana Alicjo czy mogłabyś mi napisać podwójne porcję na ten przepis bo koleżanka mnie ostatnio nim poczęstowała i było przeprzepyszne ale niechciała zdradzić wogóle przepisu ledwo co Cię tu znalazłam z tym przepisem nawet nie wiesz jak ja go szukałam.chcę podwójną porcję bo czytałam komentarze ,ze z tych składników takie wysokie nie wychodzi jak na zdjęciu i ona też miała na 100% podwójne bo było bardzo wysokie .a ja nie wiem jak to podwoić Będe Tobie bardzo wdzięczna.Pozdrawim cieplutko w te mroźne dni.

  25. Alicja Żywczak 8 lutego 2012, 17:06

    Droga Sylwio, nie robiłam z podwójnej porcji. Jedynie możesz zwiększyć ilość sera np. o 250g i ilość jabłek do 1,5 kg. Kruche ciasto pieczemy wg przepisu.