Drożdżówki z budyniem

Autor: Data: 20 stycznia 2016, 13:48

Na słodkie śniadanie czy podwieczorek. W sam raz do herbatki, kawy lub kakao.

Składniki

  • 500 g mąki pszennej
  • 40 g drożdży
  • 4 łyżki cukru
  • 100 g masła
  • 1/2 szklanki mleka
  • 2 jajka
  • 1 żółtko
  • szczypta soli

Nadzienie

  • 2 budynie waniliowe lub śmietankowe
  • 3 szklanki mleka
  • cukier puder

Wykonanie

  • Mąkę przesiać do miski
  • Drożdże rozprowadzić w letnim mleku z 1 łyżką cukru.
  • Do miski z mąką wlać drożdże, stopione masło, jajka, żółtko, resztę cukru i wyrobić ciasto. Nakryć ściereczką, odstawić do wyrośnięcia.
  • W tym czasie ugotować budyń na 3 szklankach mleka. Ostudzić. Do zimnego mleka można dodać np. rodzynki lub kawałki czekolady.
  • Wyrośnięte ciasto wyłożyć na stolnicę, podzielić na dwie części.
  • Każdą część rozwałkować na prostokąt mniej więcej(20cm x 30cm), posmarować budyniem i zwijać w roladę.
  • Rolady pokroić na 2 cm plastry.
  • Układać na posmarowanych blaszkach, odstawić na chwilę do ponownego wyrośnięcia.
  • Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec około 20 minut.
  • Po wystudzeniu posypać cukrem puder lub polukrować.