Flaczki
Autor:
Alicja Żywczak
Data: 1 kwietnia 2014, 8:48
Komentarze (4) »
Smakoszy flaczków jest pewnie tylu, co tych, którzy za nimi nie przepadają. Ja należę do tych, którzy od czasu do czasu lubię zjeść dobre flaczki.
Składniki
- ok. 700g mięsa wołowego rosołowego
- ok. 1,5 flaków
- 2 marchewki
- seler
- por
- pietruszka korzeń
- sól, pieprz, majeranek, papryka w proszku
- 2 łyżki smalcu lub masła klarowanego
- 2-3 mąki
- natka pietruszki
Wykonanie
Teraz w sklepach dostępne są flaki już czyste, wiec nie ma z nimi tyle pracy i czyszczenia co kiedyś. Jednak musimy je dokładnie obejrzeć i umyć kilka razy pod bieżącą wodą. Flaki wkładamy do zimnej wody i zagotowujemy. Następnie zlewamy wodę i całą czynność powtarzamy jeszcze raz. Teraz do garnka z zimną wodą wkładamy umyte mięso rosołowe, flaki i wszystkie warzywa. Gotujemy na wolnym ogniu do miękkości flaków. Widelec powinien w nie lekko wejść.
Wyjmujemy flaki z rosołu, studzimy, a następnie kroimy na wąskie paseczki. Wyjmujemy również pora. Pokrojone wrzucamy z powrotem do rosołu.
Teraz przygotowujemy zasmażkę - na smalcu lub klarowanym maśle rozprowadzamy mąkę, zalewamy zimną wodą i dokładnie mieszamy, tak by nie zrobiły się grudki. Wlewamy do zupy. Całość doprawiamy przyprawami.
Wszystkie warzywa, oprócz pora siekamy widelcem i ponownie wkładamy do zupy. Podajemy posypane natką pietruszki.
60 min
30 min
Zobacz więcej o: Flaczki, flaki, zupa flaczki
Uwielbiam flaki , najsmaczniejsze są na ogonach wołowych.
Kocham flaczki
pyszne
Uwielbiam.
Zaloguj się aby dodać recenzję