Przepisy Alicji

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Giouvetsi (Juveci) - grecka potrawa z orzo

Autor: Data: 6 grudnia 2017, 12:51 Komentarze (0) »

Giouvetsi / Youvetsi - (Gulasz zapiekany z makaronem). Nazwa tego dania pochodzi od nazwy naczynia w którym się je przygotowuje – Giouvetsi to gliniany garnek z przykrywką, w którym można zapiekać różnego rodzaju mięsa (czasem używa się także nazwy Youvetsi).Jest to prosta potrawa jednogarnkowa tradycyjnie przygotowywana w piecu, choć można ją też przygotować w garnku i ewentualne na koniec podpiec w piekarniku. Główną rolę w giouvetsi gra orzo (w Grecji Kritharáki), specjalny rodzaj makaronu przypominający kształtem ziarenka ryżu.

Potrawę możemy przygotować z różnych rodzajów mięsa: jagnięcina, wołowe, kurczak. W przypadku mięsa wołowego, dobrze zrobi dodanie czerwonego wina.

Składniki

  • 700g mięsa drobiowego
  • paczka makaronu orzo
  • czerwona cebula
  • puszka lub kartonik pomidorów
  • butelka passaty
  • ok. 1,5 szklanki bulionu lub wody
  • sól, pieprz, ziele angielskie mielone, cynamon, oregano
  • olej
  • opcjonalnie ser feta

Wykonanie

  • Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy mięso i przekładamy do osobnego garnka, odstawiamy pod przykryciem.
  • Na pozostałym oleju podsmażamy drobno pokrojona cebulę, makaron orzo, pomidory, passatę, bulion lub wodę (w przypadku mięsa wołowego wino). Chwilę wszystko gotujemy, dodajemy mięso. Potrawę doprawiamy do smaku , przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu. Należy kontrolować ilość płynu i w razie potrzeby dolać.
  • Gotową potrawę przekładamy do żaroodpornego naczynia i zapiekamy ok. 20 minut.
  • Gotową zapiekankę posypujemy serem feta, zaostrza ona smak potrawy.

60 min

30 min

Zobacz więcej o: Giouvetsi, grecka zapiekanka, grecki gulasz, orzo, potrawy greckie