Gulasz wołowy

Autor: Data: 18 listopada 2010, 11:26

Gulasz dobrze przyprawiony, podany z kaszą, makaronem, pieczywem lub ziemniakami to doskonała potrawa na mroźne i długie wieczory w porze w zimowej. Mięso najlepiej przyprawić dzień wcześniej, będzie kruche i aromatyczne.

Składniki

  • 1 kg mięsa wołowego (np. pręgi, pieczeni)
  • 2 ząbki czosnku
  • przyprawy (oregano,pieprz,sól, rozmaryn)
  • 2 łyżki mąki
  • 1 duża cebula
  • 2 łyżki tłuszczu do smażenia
  • 1/2 szklanki wody

Mięso dokładnie umyć, pokroić w kostkę. Ząbki czosnku zmiażdżyć, lub przecisnąć przez praskę, dodać do mięsa. Posypać przyprawami i całość dokładnie wymieszać. Mięso pozostawić na kilka godzin (najlepiej na noc) w lodówce. W garnku roztopić tłuszcz, pokroić cebulę i lekko podsmażyć. Wrzucić mięso, zamieszać z cebulą, dusić do miękkości. W razie konieczności podlać wodą, ale niewiele. Kiedy mięso będzie już miękkie, w garnuszku roztrzepać wodę z mąką i dodać do mięsa. Całość zagotować. Podawać wg uznania.