Przepisy Alicji

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Hiszpan - ciasto z bakaliami

Autor: Data: 14 marca 2009, 9:35 Komentarze (32) »

Orzechy, czekolada, rodzynki, to wszystko znajdą wielbiciele bakalii w tym cieście oraz lekki, delikatny krem.

Składniki:

  • 8 jaj
  • 3/4 szklanki cukru
  • 25 dag mąki
  • 2 duże łyżki kakao
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Wykonanie:
Białka ubić z cukrem, dodawać po jednym żółtku, dalej ubijając. Dodać mąkę z kakao i proszkiem- przesiane przez sitko. Upiec w temperaturze 180 stopni około 30 minut. Wielkość blaszki- 24 x 42 cm. Po wystudzeniu przeciąć na dwa blaty.

Krem:

  • 1 i 1/2 szklanki mleka
  • 3 żółtka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 40 dag tłuszczu (masło + margaryna)
  • 1 kopiata łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka kakao

Dodatki:

  • tabliczka gorzkiej czekolady
  • rodzynki
  • orzechy
  • kieliszek spirytusu

Wykonanie: 1 szklankę mleka dać gotować razem z cukrem. W 1/2 szklanki mleka roztrzepać żółtka i mąkę ziemniaczaną - wylać na gotujące się mleko i ugotować budyń. Odstawić do wystudzenia. W misce utrzeć masło z margaryną na gładką masę, dodawać po łyżce wystudzony budyń, na sam koniec wlać kieliszek spirytusu i zamieszać. Odłożyć 1/3 kremu i dodać kakao - wymieszać.

Łączenie ciasta: Połowa blatu - połowa białego kremu - część bakalii - drugi blat - biały krem - ciemny krem - bakalie

Uwaga! Dla wzbogacenia smaku pierwszy blat można posmarować dżemem z czarnej porzeczki, a jeszcze lepiej konfiturą wiśniową, a następnie nałożyć krem.

60 min

30 min

Zobacz więcej o: Hiszpan, ciasto, pieczenie, placek, ciasto z bakaliami, ciasto tortowe

Komentarze:

  1. Krystyna9 (Gość) 6 sierpnia 2009, 7:15

    W składnikach podane jest 1/5 szklanki mleka. Przyjmując, że szklanka ma pojemność 250ml, to będzie tylko 50ml mleka.
    Z przepisu wynika, że potrzebne jest 1 i 1/2 (inaczej 1,5) szklanki mleka, co nam da ok. 375ml. Wydaje mi się, że należy poprawić ilość mleka podaną w składnikach.

  2. Alicja Żywczak (Gość) 6 sierpnia 2009, 19:19

    Tak. powinno być 1,5 szklanki mleka, Przyczyna błędu było postawienie ukośnika, zamiast przecinka. Przepraszam!

  3. beata (Gość) 20 grudnia 2009, 14:38

    ciasto przepyszne, nawiasem mówiąc to przecież można się domyślec ile mleka włać. zgadzam się z komentarzem Joli.

  4. kass (Gość) 2 lutego 2010, 13:44

    weźmie się taki laik do pieczenia a potem ma pretensje hahaha. Gdybyś klementynko choć raz coś w zyciu piekła to moze miałabyś jakiekolwiek o tym pojecie i domysliła sie ile trzeba mleka ;) a narazie pieczenie zostaw komu innemu ;PP

  5. justyna (Gość) 24 lutego 2010, 11:06

    Świetne,dobre opłaca się robić :) ;)

  6. Andzia13 19 sierpnia 2010, 23:29

    Wygląda bardzo apetyczne. Przy najbliższej okazji go wypróbuję.

  7. Aneta (Gość) 30 sierpnia 2010, 21:42

    ciasto jest wyśmienite i bardzo proste i szybkie w wykonaniu ;) polecam!!

  8. Andzia13 19 września 2010, 10:20

    Wypróbowałam i jest świetne!!!
    Wszyscy się nim zachwycali.
    Pani Alicjo czy mogę dodać przepis na innym portalu? oczywiście z pani nazwiskiem. Jest tak pyszny że warto posłać go dalej. Pozdrawiam serdecznie. ;)

  9. Andzia13 19 września 2010, 10:26

    Tak apro po, Klementyna jakby moi rodzice aż tak się obrażali bo zepsułam jakiś składnik to już dawno byśmy się pozabijali bo jak się uczyłam fachu kulinarnego to nie jeden składnik i danie czy placek zepsułam. Ja bym nawet nie pisała takich bzdur!!!
    A ciasto jest rewelacyjne!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  10. Alicja Żywczak 20 września 2010, 13:16

    Odpowiedź do "Andzia13"
    Dziękuję bardzo ale chcę publikować tylko w jednym miejscu aby zachować oryginalność bloga.

  11. Andzia13 20 września 2010, 20:26

    Szkoda ale uszanuję pani decyzję. Przyznaję się że na Naszej klasie mam jego zdjęcie. Ciasto jest naprawdę rewelacyjne! Piekłam już kilka razy. Pozdrawiam ;o)

  12. Iwona (Gość) 22 grudnia 2010, 18:07

    a ile ma być tego proszku do pieczenia?

  13. Alicja Żywczak 22 grudnia 2010, 19:02

    Proszku do pieczenia 1,5 łyżeczki

  14. Alexandra (Gość) 21 marca 2011, 19:56

    Czy można zamiast rodzynków dodać płatki migdałowe?

  15. Alicja Żywczak 22 marca 2011, 9:36

    Oczywiście, wszystko zależy od smaku i upodobań

  16. ewela (Gość) 17 kwietnia 2011, 11:38

    ciasto wyśmienite

  17. Marta (Gość) 3 maja 2011, 19:33

    Przepis znałam już wcześniej (drobne różnice). Pyszniutki wychodzi nawet gdy biszkopt nie wyrośnie (pierwsza próba)

  18. Barbara (Gość) 20 grudnia 2011, 17:20

    Krystyna 9-czytaj dokładnie ,1 i 1/2 szklanki to inaczej półtorej szklanki obojętnie czego,a 1/5 ? tam nie ma żadnej wzmianki o takiej ilości.

  19. aga (Gość) 16 stycznia 2012, 14:13

    ciasto piekłam rewelacja ,i szybciutko się robi :) polecam

  20. kasia (Gość) 1 lutego 2012, 16:38

    Kurde,nie wiem gdzie zrobilam blad,ale mi nie wyroslo....

  21. Alicja Żywczak 1 lutego 2012, 19:05

    To znaczy, że biszkopt się nie udał?

  22. kasia (Gość) 2 lutego 2012, 13:10

    Tak,wlasnie biszkopt mi sie nie udał.A jestem naprawde dobra w pieczeniu biszkoptów.Zastanawiam sie co nie tak bylo...

  23. Alicja Żywczak 2 lutego 2012, 13:42

    Może mąka zbyt wilgotna
    Ja zazwyczaj kupuję zawsze 2-3 kg mąki. Jak postoi w mieszkaniu to jest później lżejsza.

  24. kasia (Gość) 2 lutego 2012, 20:06

    Spoko,nastepnym razem sie uda.W samku jest pyszny,Nie przekroiłam na pół,bo sie nie dało,ale ścięłąm wierzch delikatnie.Posmarowalam dżemem wisniowym,na to krem,pokruszone ciasto wczesniej scięte i bakalie.Super.
    :)

  25. majka (Gość) 6 lutego 2012, 17:54

    a ile to jest 25 dag maki? ;)