Jarskie kotlety
Autor:
Alicja Żywczak
Data: 23 lipca 2007, 8:22 Komentarze (7) »
Lato to wymarzona pora na jarskie dania. Dziś prezentujemy kotlety z ... warzyw! Dla wszystkich, którzy uwielbiają warzywa, albo dla tych którzy nie jadają mięsa. W lecie, ze świeżych warzyw, takie kotlety są najpyszniejsze!
Kotlety z kalafiora i brokułów
Składniki na 4 porcje:
- 75 dag ziemniaków
- 80 dag kalafiora
- 40 dag brokułów (mogą być mrożone)
- 1 jajko
- 15 dag mąki
- sól, biały pieprz
- mielona gałka muszkatałowa
- olej
Sos:
- 1 cebula
- 3 płaskie łyżki masła i 3 mąki,
- 1 łyżka curry
- 1 szklanka bulionu
- 25 dag śmietanki kremówki
Przygotowanie:
Ziemniaki umyj, gotuj 20 min. w osolonej wodzie. Kalafior wrzuć na osolony wrzątek, gotuj 10 min, w połowie czasu dodaj brokuły. Odcedź, przelej zimną wodą. Ziemniaki obierz, przeciśnij przez prasę do ziemniaków. Ostudzone ziemniaki połącz z jajkiem i mąką, przypraw solą, pieprzem i gałką. Wyrób masę. Włóż do niej 45 dag małych różyczek kalafiora i brokułów. Uformuj małe kotleciki i smaż na oleju.
Przygotuj sos: posiekaj cebulę, zeszklij na maśle. Oprósz mąką i curry, zasmaż. Mieszając, powoli dolej bulion. Zagotuj i podgrzewaj jeszcze 10 min. Dodaj śmietankę, wymieszaj, przypraw solą i pieprzem. Podaj jako dodatek do kotlecików i reszty jarzyn.
Kotlety z kapusty
Składniki na 6 porcji:
- główka kapusty (ok. 1 kg)
- 2 cebule
- 10 dag żółtego sera
- 2 jajka
- kajzerka
- szklanka bulionu warzywnego
- pół szklanki mleka
- 3 ząbki czosnku
- bułka tarta
- olej do smażenia
- mielony kminek
- tymianek
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Kapustę oczyścić z zewnętrznych liści, wykroić w głąb, pokroić w kostkę, zalać bulionem warzywnym, zagotować i dusić pod przykryciem do miękkości przez około 30min. Dokładnie osączyć, odcisnąć z płynu i drobno posiekać lub zemleć. Cebulę i czosnek obrać, posiekać, zeszklić na łyżce oleju. Kajzerkę namoczyć w mleku, odcisnąć. Do kapusty dodać cebulę z czosnkiem, namoczoną kajzerkę oraz starty żółty ser. Wbić jajka, doprawić do smaku kminkiem, tymiankiem, solą oraz pieprzem. Masę wymieszać i uformować nieduże kotlety. Obtoczyć w bułce tartej i smażyć z obu stron na rozgrzanym oleju. Podawać z sosem jogurtowym.
Zobacz więcej o: gotowanie, przepisy, kotlety, kotlety jarskie, kalafior, brokuły, kapusta
Podobne przepisy:
-
Ryż wjeżdża na stół
Data: 4 sierpnia 2007, 7:55 Komentarze (1) »
Ryż jest jedną z najstarszych roślin uprawnych świata. To doskonałe źródło energii. Jest także smaczny. Zaproś ryż na swój stół i przekonaj się jak pyszne dania można z niego ...
-
Grillowe sałatki
Data: 13 maja 2008, 10:49 Komentarze (2) »
Sezon na grillowanie uważamy za rozpoczęty! Aby nie było banalnie, warto tradycyjne mięsko z grilla wzbogacić pyszną sałatką.
-
Sałatka warstwowa z zacierką
(Brokułowo-kalafiorowa)Data: 18 kwietnia 2009, 11:01 Komentarze (6) »
Doskonała sałatka na kolację, do wędlin, mięs jak również do grilla.
dzisiaj robie kotlety z kapusty! mam dwie wielkie i nie wiem co z nimi zrobic. Wypróbuje ten przepis. Mam nadzieje,ze wyjda dobre...
wyszły pyszne,polecam!
Kotlety z kalafiora i brokułów uważam za dobrą potrawę całoroczną.
Ja używam ziemniaków i kalafiora, które pozostały z obiadu z poprzedniego dnia
a dogotowuję tylko brokuły. Gęstość wyrobionej masy na kotlety reguluję ilością dodanej mąki. Kotlety przed smażeniem obtaczam w tartej bułce. Po usmażeniu polewam podanym w przepisie sosem. Bardzo dobre danie zarówno na obiad jak
i ciepłą kolację.
Polecam.
te kotlety są pyszne. robilam na obiad i na kolacje. zawsze znikaly w oka mgnieniu. dodatkowo pocieszam sie tym,ze sa zdrowe
brokuły podobno powinno sie jesc codziennie. ja robie te kotlety w innych proporcjach - "na oko" 
ale zawsze wychodza. polecam!
dziś robię na obiad kotlety z kupsty
juz kiedys wyprobowałam ten przepis, wyszły pyszne, dlatego znów do niego wracam. nie dodaję jednak kminku, bo nie lubie i zamiast mielic kapuste, gniotę ją ugniataczem do ziemniaków - o wiele szybciej 
a efekt ten sam. Kotlety brokułowe też robiłam. pycha, polecam z czystym sumieniem! I koniecznie do tego ten sos curry, jest idealny!
sory ale nie da sie zjesc. facet potrzebuje miesa a nie zielonych paprochów. dobre na zagryche, choc lepsze w smaku sa sojowe z paczki :/
A ja robię kotlety z samego kalafiora i samych brokułów i wszyscy znajomi mówią że palce lizać i pomimo że są mięsożercami sami zaczęli je robić