Karpatka
Autor:
Alicja Żywczak
Data: 1 marca 2010, 11:38 Komentarze (5) »
Nie ma chyba osoby, która by nie lubiła karpatki. Z tego też przepisu można upiec ptysie.
Składniki na ciasto
- 1 szklanka wody
- 1/2 kostki margaryny
- 1 szklanka mąki
- 5 jajek
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wykonanie
Zagotować wodę z margaryną, dodać mąkę i parzyć około 2 minuty. Odstawić do przestudzenia. Następnie dodawać po jednym jajku i ucierać, na końcu dodać proszek do pieczenia. Ciasto podzielić na dwie części, upiec dwa placki w temperaturze 200 stopni, około 20 minut - powinny być złocisto-rumiane.
Krem
- 0,5 l mleka
- 4 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- 3-4 żółtka
- 3/4 szklanki cukru
- 1 kostka masła (1/2 margaryny+1/2masła)
Wykonanie
Z mleka, cukru, żółtek i mąki ziemniaczanej ugotować budyń, ostudzić -(część mleka odlać do garnuszka i roztrzepać w nim mąkę ziemniaczaną i żółtka, wlać na drugą część gotującego się mleka z cukrem). Masło utrzeć na gładko, dodawać po łyżce ostudzonego budyniu. Przełożyć placki. Można posypać cukrem pudrem.
Zobacz więcej o: karpatka, ptysie, ciasta parzone, ciasto ptysiowe
pycha uwielbiam karpatki a ta rewelacja
Szkoda, ze tak od dechy napisany przepis na krem do karpatki, bo jak te zoltka gotowac z maka ziemniaczana?
Odp. do "Iwona" - Połowę mleka i cukier dać gotować, a w drugiej połowie roztrzepać żółtka i mąkę ziemniaczaną. Na gotujące się mleko wlać drugą połowę.
Ja mam pytanko?Jak się robi to ciasto i się już upiecze to najpierw należy położyć jedną część dać krem i drugą część.Czy dobrze myślę
?
Tak dobrze myślisz - blat - krem blat - cukier puder.