Przepisy Alicji

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Kompot z winogron

Autor: Data: 20 września 2012, 9:07 Komentarze (3) »

Mam w ogrodzie krzak winorośli. Jest to winogrono czerwone, nadające się raczej na wino i kompoty, trochę mniej na deserowo, ale smakuje też dobrze. W tym roku nie będę robiła wina, postanowiłam zrobić kompoty na zimę.

Składniki

  • ok. 5 litrów owoców
  • 2,5 kg cukru
  • opcjonalnie goździki, cynamon
  • woda

Inne

  • garnek 10 l
  • sito lub durszlak
  • słoiki

Wykonanie

Winogron myjemy i obieramy z szypułek - nie trzeba robić tego zbyt dokładnie, bo będzie i tak odcedzany na sicie. Do 10 litrowego garnka włożyć owoce (ja miałam połowę garnka). Dolać do pełna wody (do kreski oznaczonej). Od momentu zagotowania, gotować jeszcze około 5-7 minut. Następnie całość przelać przez sito lub durszlak. Czysty kompot ponownie umieścić w dużym garnku i dodać cukier i przyprawy. Gotować do póki nie przestanie robić się szumowina. Zbieramy ją sitkiem. Gorący kompot nalewamy do słoików, dokładnie zakręcamy i dla pewności odwracamy do góry dnem.

Uwaga

Ilość cukru może być większa lub mniejsza. Jeśli zwiększymy to będziemy mogli zimą po otwarciu rozcieńczać go z wodą.

60 min

30 min

Zobacz więcej o: kompot z winogron, kompoty na zimę, przetwory

Komentarze:

  1. editwil 20 września 2012, 15:46

    Kompocik do picia robiłam, ale na zimę jeszcze nie

  2. Berni (Gość) 18 października 2012, 17:02

    Ja od kilku już lat robię dżem ,, jest pyszny :) ))

  3. Krzysztof (Gość) 22 października 2012, 17:22

    I nie trzeba pasteryzować?