Kopytka
Autor:
Alicja Żywczak
Data: 31 stycznia 2011, 10:53 Komentarze (6) »
Chyba nie ma osoby, która by nie lubiła tych kluseczek. Uwielbiają je zwłaszcza dzieci na słodko - masełko, cynamon i cukier. Kopytka możemy podawać właśnie na słodko, ale również np. z sosem grzybowym, pieczenią itd.
Składniki na 4 porcje
- 7-9 dużych ziemniaków
- 2 jajka
- ok. 40 dag mąki
Dodatki:
- garnek
- łyżka oleju
- sól
Wykonanie
Ziemniaki obrać i ugotować. Po ugotowaniu odlać wodę i dokładnie zgnieść lub przepuścić przez praskę - odstawić do całkowitego wystudzenia (w przeciwnym razie kluski będą się rozlatywać). PO wystudzeniu jeszcze raz pognieść, dodać mąkę i jajka i szybko (by ciasto się nie zagrzało) zagnieść na gładkie ciasto. Podzielić na kilka kawałków. Na stolnicy rozsypać trochę mąki i z każdego kawałka ciasta formować wałek,a następnie kroić skośne kluseczki. Praca powinna przebiegać w miarę szybko, tak by kluski nie zmiękły. Zagotować wodę w garnku, dodać sól i olej, kluski wrzucać partiami - zagotować i zmniejszyć ogień. Po wypłynięciu gotować około 2 minut. Wyjmować delikatnie łyżką cedzakową.
Zobacz więcej o: kopytka, kluski z ziemniaków, kluski
dziś je właśnie zrobiłam, wyszły bardzo dobre. jedynie ilość mnie zaskoczyła- trzeba mieć dużą rodzinkę... albo strasznie głodną
oj dużo tego jak na dwie osoby.
Najlepsze są z zasmażką
Albo odsmażane na maśle!
powiem wam ze jak byłam dzieckiem, to zawsze podkradałam mamie kopytka jeszcze surowe zanim wrzuciła do wody, uwielbiam te kluseczki
Kopytka bardzo lubi moja rodzinka , ja nie za bardzo. Ale od czasu do czasu zjem . Smaczne są np z smażonym chudym boczkiem.
super, najlepiej smakują z smażoną bułką tartą na maśle pycha
do kopytek dodaję mąkę pszenną,ze dwie łyżki mąki ziemniaczanej oraz jajka-są pulchne