Przepisy Alicji

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Kotleciki z wątróbki

Autor: Data: 1 marca 2012, 18:06 Komentarze (5) »

Wątroba ma dużo witamin z grupy B jak też sporo żelaza. Dzisiaj na obiad proponuję zrobić kotleciki, można z wątroby wieprzowej lub drobiowej, jak kto woli. Do tego pasuje surówka z pora, jabłka i selera naciowego (ale niekoniecznie). W rzeczywistości nie są tak ciemne jak wyszły na zdjęciu.

Składniki

  • 0,5 kg wątróbki
  • duża cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2-3 łyżki mąki
  • 1 jajko
  • sól, pieprz, majeranek
  • 1 szklanka mleka

Wątróbkę umyć i namoczyć w mleku przez około 0,5 -1 godziny. Następnie jeszcze raz umyć pod bieżącą wodą i pokroić w drobną kostkę. Cebulę również pokroić w drobną w kostkę. Wszystko przełożyć do miski, dodać mąkę, przyprawy i jajko - całość dokładnie wymieszać łyżką. Na patelni rozgrzać tłuszcz, kotleciki nakładać łyżką i smażyć z obu stron na rumiano. W między czasie możemy przygotować surówkę. Pora kroimy na pół-krążki, jabłko trzemy na tarce- wyciskamy sok z 1/2 cytryny, łodygi selera kroimy w paski. Dodajemy śmietanę, szczyptę soli, pieprz i mieszamy.

Surówka

  • por
  • jabłko
  • 2 łodygi selera naciowego (niekoniecznie)
  • szczypta soli, pieprzu, cytryny
  • ok. 5 łyżek gęstej śmietany (można naturalny jogurt)

60 min

30 min

Zobacz więcej o: wątróbka, kotleciki z wątróbki, surówka z pora, danie obiadowe, podroby

Komentarze:

  1. Milka54 6 marca 2013, 16:29

    Ciekawy sposób przyrządzenia wątróbki, mam zamiar wypróbować.

  2. halina52 20 października 2013, 17:37

    Ja mielę wątróbkę do kotletów.

  3. Milka54 20 marca 2014, 16:04

    Zrobiłam te kotleciki, wszystkim bardzo smakowały. Zapisałam w swojej książce kucharskiej.

  4. tusz154 18 sierpnia 2016, 10:45

    super super super

  5. iwankowska1988 7 listopada 2016, 9:37

    dziwnie to wygląda