Przepisy Alicji

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Kotlety brokułowo-kalafiorowe

Autor: Data: 17 października 2012, 23:03 Komentarze (1) »

Korzystając jeszcze ze świeżych brokułów i kalafiora zrobiłam jarskie kotleciki. W połączeniu ze sosem śmietanowym smakują doskonale.

Składniki

  • średniej wielkości brokuł
  • średniej wielkości kalafior
  • 4-5 ziemniaków
  • 1-2 jajka (zależy od wielkości)
  • 1 szklanka mąki
  • sól, pieprz, gałka muszkatołowa mielona
  • olej lub masło klarowane do smażenia

Wykonanie

Ziemniaki umyć i ugotować. Kalafior i brokuły również ugotować w osolonej wodzie. Ugotowane ziemniaki obrać, przecisnąć przez praskę (można ugotować już obrane). Ostudzone ziemniaki łączymy z jajkiem i mąką, dodajemy pognieciony widelcem kalafior i brokuły (można kilka różyczek zostawić w całości)- wszystko doprawiamy do smaku i mieszamy. Smażymy na gorącym tłuszczu z obu stron na rumiano.

Sos

  • cebula
  • 50 g masła
  • 3 łyżki mąki
  • 1 łyżeczka curry
  • szklanka bulionu
  • ok. 250ml śmietanki kremówki

Wykonanie

Cebulę pokroić i zeszklić na maśle. Dodać mąkę, chwilę mieszać, dodać bulion, curry i chwilę gotować na wolnym ogniu. Dodać śmietankę, doprawić do smaku solą i pieprzem. Polać kotleciki i podać.

60 min

30 min

Zobacz więcej o: kotlety z kalafiora i brokułów, kotlety jarskie, kotlety z brokułów i kalafiora, kalafior, brokuły

Komentarze:

  1. halina52 14 października 2013, 11:53

    Smaczne warzywne kotlety.