Kotlety z białej fasoli

Drukuj

Autor: Alicja Żywczak Data: 12 lutego 2009, 10:13 Komentarze (6) »

Kotlety z fasoli to świetny pomysł na obiad wegetariański, ale nie tylko. To danie bogate we właściwości odżywcze.

Składniki:

ok. 1 szklanki suchej fasoli
20 dag pieczarek
3 łyżki ryżu
cebula
2 jajka
2 łyżki bułki tartej
pęczek koperku
olej do smażenia
sól, pieprz

Wykonanie: Cebulę i pieczarki pokrojone w kostkę usmażyć - odstawić do wystygnięcia. Fasolę ugotować do miękkości, osączyć i zmielić razem z pieczarkami. Dodać ugotowany ryż, jajka, posiekany koperek,bułkę tartą, sól, pieprz, wymieszać. Formować kotlety łyżką maczaną w zimnej wodzie, usmażyć na oleju. Podawać z sosem pomidorowym.

Smacznego!