Przepisy Alicji

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Krokiety z kapustą włoską i pieczarkami

Autor: Data: 24 stycznia 2011, 13:33 Komentarze (2) »

Krokiety te mogą być podane zarówno na wigilii jak i przy innej okazji. Kapusta włoska nadaje farszowi nieco inny smak niż kapusta biała. Myślę, że ta propozycja przypadnie do gustu.

Składniki na farsz

  • średniej wielkości kapusta włoska
  • 1 kg pieczarek
  • 2 cebule
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 2 jajka
  • sól, pieprz

Naleśniki

  • 1/2 l mleka
  • 1 szklanka wody mineralnej
  • 1 jajko
  • mąka ile zabierze
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 szklanki oleju

Panierka

  • ok. 3-4 jajka
  • bułka tarta
  • olej do smażenia

Wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe łączymy mikserem i odstawiamy na pół godziny. Kapustę gotujemy do miękkości, odcedzamy z wody i miksujemy lub przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Roztapiamy masło klarowane i smażymy na niej pokrojoną cebulę. Na zeszkloną cebulę wkrawamy pieczarki i dusimy do odparowania wody. Przepuszczamy przez maszynkę do mięsa. Do miski wkładamy kapustę, pieczarki, jajka, doprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy. Z ciasta naleśnikowego smażymy cienkie naleśniki. Na każdy naleśnik nakładamy farsz, panierujemy w jajku i bułce tartej, smażymy z obu stron na oleju.

Uwaga

Z tej ilości farszu wychodzi około 36-40 krokietów. Kapustę włoską możemy zastąpić kiszoną.

60 min

30 min

Zobacz więcej o: krokiety z kapusty włoskiej i pieczarek, krokiety z kapustą, krokiety z pieczarkami, krokiety

Komentarze:

  1. halina52 7 lutego 2011, 14:02

    Z kapusta włoską nie robiłam , na pewno zrobię . Są na pewno pyszne , bo kapusta włoska jest bardzo delikatna.

  2. Mona24 (Gość) 19 grudnia 2011, 12:33

    Robiłam ostatnio pierwszy raz wżyciu krokiety, akurat z tego przepisu :) PRZEPYSZNE wyszły :)
    Już nie mogę się doczekać następnego razu, gdy je zrobię :)