Kurczak z ziemniakami z patelni

Autor: Data: 12 października 2011, 10:16

Do potrawy tej możemy użyć zarówno kurczaka świeżego jak i gotowanego. Jeżeli nie mamy batatów, to też nic nie szkodzi, dajemy zwykłe ziemniaki.

Składniki na dwie porcje

  • 2 duże ziemniaki
  • 4 bataty
  • 1 por pokrojony na plasterki
  • filet z kurczaka
  • 15 dag mrożonej kukurydzy (może być z puszki)
  • 6-8 suszonych pomidorów
  • 1 łyżeczka papryki mielonej
  • olej do smażenia

Składniki na sos

  • małe opakowanie naturalnego jogurtu
  • 1 zmiażdżony ząbek czosnku
  • 1/2 łyżeczki mielonej papryki

Wykonanie

Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i wrzucić na osolony wrzątek i gotować 3 minuty. Dodać pory, gotować jeszcze 2 minuty. Odsączyć. Na patelni rozgrzać kilka łyżek oleju, dodać ziemniaki z porami - smażyć 3-4 minuty na lekko rumiano. Dodać kurczaka pokrojonego w kostkę, pokrojone pomidory, kukurydzę (jeśli jest mrożona, to wcześniej przelać wrzątkiem), paprykę, doprawić do smaku i smażyć jeszcze około 6-7 minut (do czasu aż będzie miękkie). Przygotować sos mieszając wszystkie składniki. Podaw3ać polane z sosem z pieczywem lub sezonową surówką (ja akurat miałam surówkę z selera).