Makowiec z prażonymi jabłkami
Autor:
Alicja Żywczak
Data: 30 grudnia 2008, 20:14 Komentarze (16) »
Pyszne ciasto nazywane Afrykańczykiem, jest niesamowicie smakowite, a przy tym lekkie i ma imponujący wygląd.
Ciasto makowe - składniki:
- 8 jaj
- 15 dag margaryny
- 10 dag płynnego miodu
- 15 dag cukru
- 1 łyżeczka kakao
- 30 dag maku
- 4 łyżki mąki (płaskie)
- 1łyżeczka sody
Wykonanie:
Mak sparzyć mlekiem i odstawić najlepiej na całą noc. Następnie odcedzić na sitku i zemleć 2-3 razy. Margarynę utrzeć z cukrem, dodając po jednym żółtku. Do utartej masy dodać miód, mąkę,kakao, sodę i zmielony mak. Na koniec ubić pianę i wszystko delikatnie zamieszać. Upiec dwa placki. Piec na blaszce (24 x 40cm) wysmarowanej i wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 180 stopni około 25-30 minut.
Ciasto białe - składniki:
- szklanka białek
- 10 dag cukru
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 4 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka octu
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wykonanie:
Białka ubić z cukrem, dodać mąki z proszkiem do pieczenia i ocet. Upiec placek jak wyżej.
Masa jabłkowa - składniki:
- 1 kg jabłek
- 2 galaretki czerwone (lub dowolne)
- 1 łyżka masła
Wykonanie:
Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych otworach. Masło rozgrzać, dodać jabłka i dusić pod przykryciem około 20 minut. Po tym czasie wsypać suche galaretki, wymieszać i chwilę podgrzewać. Odstawić do przestudzenia.
Krem - składniki:
- 6 żółtek
- 1/2 litra mleka
- 5 łyżek cukru
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 1/2 kostki masła i margaryny (pół na pół)
- cukier waniliowy
Wykonanie:
Do garnka wlać połowę mleka, dodać cukier i cukier waniliowy- dać gotować. Wreszcie mleka roztrzepać żółtka i obie mąki. Wlać na gotujące się mleko, ciągle mieszając ugotować budyń. Wystudzić. W misce utrzeć masło z margaryną, stopniowo dodawać przestudzony budyń.
Polewa:
- 12 dag margaryny
- 4 łyżki cukru pudru
- 2-3 łyżki kakao
- 1-2 łyżki mleka lub śmietany
Wykonanie:
Wszystkie składniki dokładnie rozpuścić w garnuszku na ogniu. Ciepłą polewę wykładać na ciasto.
Łączenie ciasta: Ciasto makowe- część kremu - placek biały - masa jabłkowa - reszta kremu - ciasto makowe - polewa
Uwaga! Po wyłożeniu masy jabłkowej wkładamy ciasto do lodówki i czekamy aż stężeje. Następnie nakładamy krem.
Smacznego!
