Mazurek z orzechami włoskimi

Drukuj

Autor: Alicja Żywczak awatar Data: 3 maja 2009, 10:29 Komentarze (2) »

Prosty i bardzo smaczny deser do popołudniowej herbaty - puszyste ciasto przykryte pianką z dużą ilością orzechów włoskich.

Składniki:

ciasto:

  • 250 ml śmietany kremówki
  • 300g mąki pszennej
  • 3 jajka
  • 1 cukier waniliowy
  • 200g cukru
  • 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 kieliszek rumu lub czystej wódki

pianka orzechowa:

  • 250g orzechów włoskich
  • 3 białka
  • 6 łyżek cukru
  • 1 mały słoiczek powideł śliwkowych

Przygotowanie:

Śmietanę ubij, dodaj cukier, a następnie po jednym jajku. Do gotowej masy śmietanowo-jajecznej wsyp mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia, i alkohol. Wyłóż na prostokątną blaszkę (24x38) i piecz w temp. 180 st. do suchego patyczka.

Orzechy upraż w piekarniku na złoty kolor, a następnie pokrusz, uderzając w nie wałkiem lub wałkując. Białka ubij z cukrem, dodaj orzechy.

Na upieczonym cieście rozsmaruj warstwę powideł, a następnie rozłóż równomiernie orzechową piankę. Zapiecz przez kilka minut w piekarniku.

Smacznego!