Medaliony wieprzowe z porem i ziemniakami

Drukuj

Autor: Alicja Żywczak Data: 19 września 2011, 9:12 Komentarze (0) »

Pomysł na to danie wyszedł zupełnie przypadkiem. Miałam do dyspozycji, mięso, por i ziemniaki. Mięso może być dowolne np, szynka, kotlety, łopatka, filet z kurczaka. Chcąc oszczędzić sobie czasu postawiłam wszystko przygotować w jednym garnku.

Składniki

4 plastry mięsa
por
5-6 ziemniaków
przyprawa do ziemniaków
sól, pieprz, ew. zioła
olej do smażenia

Wykonanie

Mięso umyć pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym, lekko rozbić tłuczkiem do mięsa. Na patelni rozgrzać olej, mięso usmażyć na rumiano z obu stron - lekko posolić i popieprzyć. Por pokroić na plastry dodać do mięsa. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w grubsze talarki, dodać do potrawy. Całość posypać przyprawami, przykryć pokrywką i dusić do miękkości. Podawać z dowolną surówką.