Przepisy Alicji

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Naleśniki ze szpinakiem i serem

Autor: Data: 16 listopada 2012, 8:00 Komentarze (1) »

Naleśniki ze szpinakiem to danie bardzo smaczne i pożywne. Ja zrobiłam z serem żółtym, ale można zrobić je również z serem camembert.

Naleśniki można też podać w inny sposób np. zapiec (ja tego nie robiłam). Wszystko zależy od smaku lub też humoru danego dnia.

Ciasto naleśnikowe według tego przepisu jest bardzo delikatne i nawet następnego dnia, po odgrzaniu w kuchence mikrofalowej, nie traci walorów smakowych.

Składniki na ciasto są podane tak plus/minus. Nigdy nie da się przewidzieć ile dokładnie mąki zabierze - zależy to od wilgotności mąki.

Danie inspirowane jest popularnymi naleśnikami Bergamo.

Składniki na ciasto

  • 1/2 litra mleka
  • 2 jajka
  • 2 szklanki mąki
  • 100 g roztopionego masła
  • szczypta soli

Sos do polania

  • miód ok. 1/2 szklanki
  • sok z połowy pomarańczy
  • pokrojone orzechy do posypania

Składniki na farsz

  • 1 cebula
  • paczka szpinaku (liście)
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła
  • 10 dag sera żółtego lub innego
  • 1/3 szklanki śmietanki słodkiej
  • sól, pieprz

Wykonanie

  1. W większym naczyniu ubijamy jajka, dodajemy (ciągle ubijając)mleko na przemian z mąką. Ciasto powinno mieć gęstość śmietany. Topimy masło i dodajemy do ciasta, trochę soli i mieszamy. Odstawiamy na godzinę (można krócej, a można też do następnego dnia). Smażymy naleśniki.

  2. Przygotowujemy farsz. Na patelni roztopić masło, przesmażyć pokrojona cebulę,dodać szpinak i chwilę smażyć. Dodać zmiażdżony czosnek, trochę soli i pieprzu. Smażyć około 10 minut.Na koniec dodać ser - smażyć do rozpuszczenia sera, a na sam koniec dodać śmietankę.

  3. Miód podgrzewamy np. w kuchence mikrofalowej, dodajemy sok z pomarańczy. Orzechy włoskie grubo siekamy.

  4. Naleśniki wypełniamy farszem, składamy, polewamy sosem i dodajemy sezonowe owoce dla przełamania smaku np. truskawki, maliny.

60 min

30 min

Zobacz więcej o: naleśniki ze szpinakiem i serem, naleśniki bergamo, naleśniki

Komentarze:

  1. aga (Gość) 27 listopada 2012, 17:44

    polecam naleśniki puszyste lub chrupiące z manii smakowania