Nalewka z jeżyn

Autor: Data: 13 września 2016, 10:09

W zimny i mroźny wieczór dobrze się rozgrzać kieliszkiem dobrej nalewki.

Składniki

  • ok. 1 litra jeżyn
  • 800 g cukru
  • 250 ml spirytusu
  • 0,5 l dobrej czystej wódki
  • duży słój

Wykonanie

  • Dojrzałe i słodkie jeżyny umieścić w słoju, zasypać cukrem. Potrząsnąć słojem, tak by cukier dostał się do każdego owocu. Zamknąć szczelnie słoik i pozostawić na ok. 5 dni w ciepłym miejscu (można na słońcu) by owoce puściły sok. Codziennie potrząsać słojem by dobrze się cukier rozpuszczał.

  • Po tym czasie do słoika dolać 250 ml spirytusu, zamieszać, zamknąć i pozostawić na 10 dni. Co jakiś czas potrząsać słojem.

  • Po 10 dniach zlać sok do innego słoika, zamknąć i odstawić. Owoce zmiażdżyć, zalać wódką, pozostawić na kolejne 10 dni.

  • Po tym czasie do słoika z owocami dodać odlany sok ze spirytusem i wymieszać. Następnie wszystko dokładnie odsączyć przez gazę. Przelewać do butelek.

  • Po około 5-6 miesiącach można się delektować nalewką.