Przepisy Alicji

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Nalewka z pigwy

Autor: Data: 31 sierpnia 2012, 13:40 Komentarze (0) »

Krzew pigwowca cieszy moje oczy na wiosnę kiedy pięknie kwitnie na czerwono. Jesienią dostarcza owoców, które nie są przeznaczone do bezpośredniego spożycia, można z nich natomiast przyrządzać doskonałe nalewki, pomocne przy zgadze i wzdęciach, jak też przy mroźnych dniach.

Składniki

  • 1,5 litra soku z pigwy
  • 0,5 litra spirytusu
  • kawałek kory cynamonu
  • parę goździków
  • 2-3 migdały
  • 750g cukru

Wykonanie

Owoce pigwy rozgotować w niewielkiej ilości wody mineralnej niegazowanej. Następnie umieścić wszystko w wyparzonym woreczku lnianym lub gazie i powiesić na miską czy garnkiem. Pozostawić na całą noc, nie wyciskać, bo będzie mętny sok. Do wyparzonego gąsiorka wlać sok z pigwy, dodać spirytus,cynamon (można w proszku), goździki i obrane ze skórki migdały. Cukier zalać jak najmniejszą ilością wody i rozpuścić na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia, ostudzić, wlać do gąsiorka. Zamknąć i odstawić na dwa miesiące.

Uwaga!

Jeśli dodamy nieco więcej cukru, otrzymamy bardzo aromatyczny likier, jeśli zaś nieco mniej, będzie to cierpka nalewka pomocna przy dolegliwościach żołądkowych.

60 min

30 min

Zobacz więcej o: nalewka z pigwy, pigwa