Przepisy Alicji

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Pączki

Autor: Data: 11 lutego 2010, 13:26 Komentarze (6) »

Czym byłby karnawał bez pączków? My sobie takiego nie wyobrażamy i podajemy przepis na pyszne pączki o idealnej konsystencji i miękkości.

Składniki:

  • 1 kg mąki pszennej
  • 10 dag drożdży
  • 3/4 kostki margaryny
  • 15 dag cukru
  • 8 żółtek
  • 1 szkl. mleka (ok.)
  • 1łyżeczka soli
  • 1/4 szkl. spirytusu
  • tłuszcz do smażenia
  • marmolada najlepiej z dodatkiem róży
  • cukier puder do posypania

Wykonanie: Do miski wsypać mąkę, zrobić wgłębienie, wkruszyć drożdże, dodać 2 łyżki cukru i niewielką ilość letniego mleka, zarobić rozczyn o konsystencji gęstej śmietany. Przykryć ściereczką i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Po tym czasie dodać roztrzepane żółtka z cukrem (na parze) i sól. Wyrabiać, dodając mleko w miarę potrzeby. Nie przerywając wyrabiania dodać roztopiony tłuszcz i spirytus. Wyrabiać do momentu aż ciasto będzie gładkie i odchodzić od ręki i miski. Pozostawić przykryte w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Przygotować sobie stolnicę, tłuszcz do smażenia, marmoladę. Wyrośnięte ciasto nabierać łyżką, nakładać łyżeczkę marmoladę i formować pączki. Układać na stolnicy do wyrośnięcia. Przykryć pączki ściereczką. Wyrośnięte pączki wrzucać na rozgrzany tłuszcz wierzchnią stroną i smażyć powoli pod przykryciem. Po przewróceniu na drugą stronę pączki smażyć bez przykrycia. Usmażone i przestudzone pączki posypać cukrem pudrem lub według uznania.

Uwaga! Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę ok. 20 stopni. W pomieszczeniu powinno być ciepło bez przeciągów.

Smacznego!

60 min

30 min

Zobacz więcej o: pączki, karnawał

Komentarze:

  1. Zofia (Gość) 17 września 2010, 17:11

    Pierwszy raz odwiedzilam Wasza strone jest super! wspaniale przepisy, gratuluje!!!!!!

  2. Maria (Gość) 3 lutego 2011, 15:38

    Jutro mam gości skorzystam z przepisu na pączki
    Dziekuję jutro napiszę czy mi się udały

  3. Helena (Gość) 14 lutego 2011, 15:38

    Naprawde mogą być dobre. Ale szukam przepisu na pączki bez zaczynu. Może ktoś mi pomoże?

  4. answer 14 lutego 2011, 16:01

    Spróbuję. Zapraszam do zobaczenia mojego przepisu OREZCHOWIEC Z KAWOWĄ NUTĄ.

  5. xmartaax 3 marca 2011, 21:04

    pączki są bardzo dobre. :) ale troche szkoda mi tych 8 białek które zostają, nigdy nie wiem co mam z nimi później zrobić

  6. alicja.przepisy.net (Gość) 31 marca 2011, 8:21

    Paczki.. I like it :)