Przepisy Alicji

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Patisony faszerowane

Autor: Data: 3 sierpnia 2012, 10:32 Komentarze (0) »

Ale jestem z siebie dumna. Założyłam w tym roku warzywnik - bardzo mały, mam trochę pietruszki, koperek,pomidorki koktajlowe, sałatę, szczypior, cukinię no i patisony. Cały czas dojrzewają. Trochę zaprawiłam na zimę, a dzisiaj zrobiłam na obiad z mięsem mielonym i sosem pomidorowym. Pycha!

Składniki

  • 5 patisonów
  • 1/2 kg mięsa mielonego z szynki
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki masła klarowanego
  • duża cebula
  • 2-3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  • opcjonalnie pomidory w puszce lub świeże
  • bazylia, pieprz, sól
  • 15-20 dag sera żółtego

Wykonanie

Patisony umyć, przekroić na dwie połowy, wyjąć łyżeczką gniazda nasienne jak też pogłębić otwory - miąższ wykorzystać do farszu. Na maśle zeszklić cebulę, dodać mięso i lekko podsmażyć. Dodać zmiażdżony czosnek, bazylię, sól, pieprz, wydrążony miąższ i dusić około 20 minut. Pod koniec dodać koncentrat pomidorowy i w miarę potrzeby doprawić jeszcze do smaku. Jeśli mamy np. pieczarki uduszone na cebulce możemy również dodać. Farszem napełniać patisony i układać w naczyniu żaroodpornym lub na głębszej blaszce. Podlać bulionem, wstawić do piekarnika i piec do miękkości patisonów ok. 40- 60 minut (zależy od wielkości patisonów). Patisony można wcześniej podgotować. Pod koniec pieczenia posypać tartym serem i zapiec. Podawać z dowolnym sosem. Ja zrobiłam sos pomidorowy.

Sos pomidorowy

  • 2 łyżki masła klarowanego
  • 1 cebula
  • ok. 2-3 łyżki mąki
  • słoiczek koncentratu pomidorowego
  • bazylia, sól, pieprz
  • woda

Wykonanie

Na maśle zeszklić pokrojoną cebulę. Dodać mąkę i lekko zrumienić, zalać zimną wodą. Wody powinno być tyle by sos miał odpowiednią konsystencję. Dodać koncentrat, przyprawy i całość zagotować.

60 min

30 min

Zobacz więcej o:

więcej zdjęć » Galeria zdjęć