Pęczotto

Drukuj

Autor: Alicja Żywczak Data: 28 marca 2011, 15:20 Komentarze (0) »

Są osoby, które nie przepadają za kaszą. No cóż, szkoda, ich strata. Dania z kaszą są bardzo zdrowe i pożywne. Dzisiejsza moja propozycja to "pęczotto" - danie na wzór risotta.

składniki

150 g pęczaku
mieszanka warzyw (można mrożone)
cebula
bulion
przyprawy, olej

Wykonanie

Na dwóch łyżkach oleju zeszklić pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać wypłukany pęczak, szklankę bulionu, przykryć i gotować na wolnym ogniu do miękkości kaszy (ok. 30 minut). Po tym czasie spróbować czy kasza jest miękka, jeśli nie, to gotujemy dalej. Podczas gotowania należy sprawdzić, czy jest wystarczająca ilość bulionu. W razie potrzeby dolać. Jeżeli używamy warzyw mrożonych,to na około 5-7 minut przed końcem gotowania kaszy dokładamy warzywa i przyprawy (ja użyłam warzyw na patelnię po włosku, bo bardzo lubię te przyprawy). Jeśli używamy świeżych warzyw to wkładamy je odpowiednio wcześniej.

Sposób podania - filet z kurczaka pokroić na paseczki, oprószyć przyprawą gyros, usmażyć na małej ilości tłusczu, podawać z kaszą.

Zobacz więcej o: pęczotto, danie z kaszy, pęczak, danie wegetariańskie