Piernik marchewkowy

Autor: Data: 23 września 2008, 10:35

Zdrowy i pyszny - taki właśnie jest piernik marchewkowy. Skuś się na małe szaleństwo w zimny, jesienny wieczór

Składniki:

  • 20 dag margaryny
  • 3/4 szklanki cukru
  • 5 jajek
  • 2 szklanki mąki
  • 2 szklanki marchewki startej
  • 1płaska łyżeczka sody
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szklanka bakalii (orzechy, rodzynki)

Polewa:

  • 2 łyżki margaryny
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki kakao
  • 2-3 łyżki mleka

Przygotowanie:

Jajka ubić z cukrem, dodać mąkę z sodą, proszkiem do pieczenia i cynamonem.Wymieszać. Dodać roztopioną margarynę, marchewkę, na końcu bakalie. Wszystko delikatnie wymieszać. Ciasto przełożyć do foremki keksowej i piec około 40 min. w temperaturze 170 stopni. Polać polewą.

Wykonanie polewy:

Wszystkie składniki włożyć do rondelka i wstawić na ogień. Cały czas delikatnie mieszać do rozpuszczenia. Gorącą polewę wylać na upieczone ciasto.