Przepisy Alicji

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Pikle z ogórków

Autor: Data: 1 sierpnia 2012, 8:38 Komentarze (2) »

Jeśli macie nadmiar dużych ogórków i znudziła się wam już mizeria, to proponuję zrobienie pikli. Na zimę będzie w sam raz.

Składniki

  • ogórki
  • koper
  • czosnek
  • ziele angielskie
  • liście laurowe
  • pieprz ziarnisty
  • gorczyca
  • korzeń chrzanu (opcjonalnie liść)

Zalewa

  • 3/4 szklanki octu
  • 1 litr wody
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2- 3 łyżki soli

Wykonanie

Ogórki powinny być świeże i twarde. Obieramy ze skórki, kroimy wzdłuż na ćwiartki i odcinamy gniazda nasienne. Do umytych i wyparzonych słoików wkładamy: łyżeczkę gorczycy, ząbek czosnku, po 2 ziarenka ziela angielskiego i pieprzu, liść laurowy, kawałek chrzanu i kopru. Następnie układamy ogórki. Wszystkie składniki na zalewę zagotowujemy i nalewamy do słoików. Zakręcamy. Słoki wkładamy go garnka z ciepłą wodą - pasteryzujemy około 3-4 minuty od zagotowania się wody. Słoki odwracamy do góry dnem, studzimy.

60 min

30 min

Zobacz więcej o: przetwory, pikle z ogórków, zapasy na zimę, ogórki

Komentarze:

  1. koko6 2 sierpnia 2012, 20:39

    Czy jest konieczne wycięcie gniazd nasiennych?Pozdrawiam.

  2. Małgorzata (Gość) 7 sierpnia 2012, 12:06

    Owszem, pestki trzeba usunąc bo twardnieją i gorzknieją.