Pikle z ogórków
Autor:
Alicja Żywczak
Data: 1 sierpnia 2012, 8:38
Komentarze (2) »
Jeśli macie nadmiar dużych ogórków i znudziła się wam już mizeria, to proponuję zrobienie pikli. Na zimę będzie w sam raz.
Składniki
- ogórki
- koper
- czosnek
- ziele angielskie
- liście laurowe
- pieprz ziarnisty
- gorczyca
- korzeń chrzanu (opcjonalnie liść)
Zalewa
- 3/4 szklanki octu
- 1 litr wody
- 1/2 szklanki cukru
- 2- 3 łyżki soli
Wykonanie
Ogórki powinny być świeże i twarde. Obieramy ze skórki, kroimy wzdłuż na ćwiartki i odcinamy gniazda nasienne. Do umytych i wyparzonych słoików wkładamy: łyżeczkę gorczycy, ząbek czosnku, po 2 ziarenka ziela angielskiego i pieprzu, liść laurowy, kawałek chrzanu i kopru. Następnie układamy ogórki. Wszystkie składniki na zalewę zagotowujemy i nalewamy do słoików. Zakręcamy. Słoki wkładamy go garnka z ciepłą wodą - pasteryzujemy około 3-4 minuty od zagotowania się wody. Słoki odwracamy do góry dnem, studzimy.
60 min
30 min
Zobacz więcej o: przetwory, pikle z ogórków, zapasy na zimę, ogórki
Czy jest konieczne wycięcie gniazd nasiennych?Pozdrawiam.
Owszem, pestki trzeba usunąc bo twardnieją i gorzknieją.
Zaloguj się aby dodać recenzję