Placki z cukinii
Autor:
Alicja Stawarz
Data: 29 września 2011, 14:21
Wykorzystując sezon na cukinię, postanowiłam wypróbować z niej placki. Wertując różne przepisy stworzyłam własny, myślę że przypadnie do gustu.
Składniki
- 2 średniej wielkości cukinie (ok. 1,5kg)
- 1 marchew
- 2-3 ziemniaki
- 1 cebula
- 2 jajka
- ok. 3-4 łyżki mąki
- 10 dag sera żółtego
- sól, pieprz, zioła wg uznania
Wykonanie
Jeżeli mamy młode cukinie, to nie musimy ich obierać i usuwać gniazd nasiennych. Duże obieramy i usuwamy gniazda. Cukinię trzemy na tarce o średnich lub oczkach, ziemniaki, cebulę i marchew również. Startą cukinię lekko solimy, a po 15 minutach wyciskamy powstały sok (ja umieszczam na durszlaku). Wszystkie składniki doprawiamy do smaku, dodajemy roztrzepane jajka, mąkę i ser, całość mieszamy. Smażymy na gorącym oleju. Możemy podawać z maślanką, tzatzykami, sosem pomidorowym, według własnego smaku.