Polędwiczki wieprzowe z ananasem

Drukuj

Autor: Alicja Żywczak Data: 20 listopada 2012, 17:50 Komentarze (0) »

Stojąc przed sklepową ladą z mięsem zastanawiałam się co kupić. Wybór padł na polędwiczki wieprzowe. Przyrządziłam je z ananasem z puszki, ale można również użyć świeżego.

Składniki

0,5 kg polędwiczek wieprzowych
ananas
tłuszcz do smażenia
oliwa
2 ząbki czosnku
zioła np. tymianek, oregano
pieprz, sól

Wykonanie

Polędwiczki umyć i zalać marynatą z ziół na kilka godzin (całą noc) - oliwa, czosnek, tymianek, oregano. Następnie na patelni rozgrzać tłuszcz i obsmażyć mięso na złoty kolor. Przełożyć polędwiczki do naczynia żaroodpornego, obłożyć kawałkami ananasa, włożyć do piekarnika na 180 stopni i piec około 20 minut. Po tym czasie wyjąć mięso, odczekać około 5-7 minut i dopiero kroić na plastry. Podawać razem z ananasem i pieczonymi ziemniakami.