Przepisy Alicji

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Polubić ryby. Dwa dania rybne

Autor: Data: 14 lipca 2007, 8:46 Komentarze (2) »

Przedłużają młodość, chronią przed wieloma chorobami. Ze względu na ogromną wartość odżywczą ryby powinny trafiać na stół 2 - 3 razy w tygoniu, zwłaszcza tłuste morskie.

Najbardziej pożądane są niezbędne wielonasycone kwasy tłuszczowe (NNKT) z rodziny omega-3. Niezbędne, czyli konieczne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Szczególnie bogate w kwasy omega-3 są: łosoś, makrela, śledź, sardynka i tuńczyk.

Kwasy omega-3 są ważne w profilaktyce miażdżycy i choroby niedokrwiennej serca.Zmniejszają stężenie trójglicerydów we krwi, obniżają także ciśnienie krwi. Ryby są również cennym żrodłem składników mineralnych m.in. żelaza,magnezu. selenu i jodu.Wsystkie ryby ktore spożywamy ze szkieletem stanowią bogate źrodło wapnia.

Łosoś pieczony w ziołach

Składniki:

  • 4 dzwonka łososia
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • pęczek koperku
  • łyżka suszonego oregano
  • łyżka suszonej bazylii
  • 5 łyżek oliwy
  • 6 dag masła
  • sól
  • biały pieprz

Wykonanie:

Dzwonka łososia oczyścić z łusek, opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć, skropić sokiem z cytryny, posypać solą i pieprzem. Koperek opłukać, osuszyć, posiekać (kilka gałązek zostawić na przybranie). Rybę posypać koperkiem i ziołami, polać oliwą, przykryć, wstawić do lodówki na 2 godziny (w tym czasie kilka razy ją obrócić). Następnie osączyć z marynaty, przełożyć do naczynia żaroodpornego i wstawić do piekarnika o tempreturze 190 stopni. Piec z każdej strony 6-8 minut. Rybę obłożyć kawałkami masła i przybrać koperkiem. Podawać z ryżem i groszkiem.

Zupa jarzynowa z dorszem

Składniki:

  • 40 dag filetów z dorsza
  • 3 pomidory
  • 2 marchewki
  • 3 ziemniaki
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łodygi selera naciowego
  • 4 łyzki oliwy
  • 1,5 l bulionu warzywnego
  • łyżka posiekanej natki pietruszki lub koperku
  • sól
  • pieprz

Wykonanie:

Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Marchewki oraz ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę . Cebule obrać, pokroić w krążki. Czosnek obrać, posiekać. Seler oczyścić, pokroić w krążki. Filety umyć, pokroić posolić. Cebulę i czosnek zeszklić na oliwie, dodać resztę warzyw, wlać bulion, gotować 30 minut. Dołożyć rybę, gotować 10 minut. Przyprawić solą i pieprzem, posypać natką lub koperkiem.

60 min

30 min

Zobacz więcej o: gotowanie, przepisy, dania rybne, łosoś, dorsz, łosoś pieczony w ziołach, zupa jarzynowa z dorszem

Komentarze:

  1. Sylwunia1383 (Gość) 24 września 2008, 22:56

    mniam

  2. Lilly (Gość) 22 kwietnia 2011, 12:12

    IMHO you've got the right awnser!