Polubić ryby. Dwa dania rybne
Autor:
Alicja Żywczak
Data: 14 lipca 2007, 8:46
Komentarze (2) »
Przedłużają młodość, chronią przed wieloma chorobami. Ze względu na ogromną wartość odżywczą ryby powinny trafiać na stół 2 - 3 razy w tygoniu, zwłaszcza tłuste morskie.
Najbardziej pożądane są niezbędne wielonasycone kwasy tłuszczowe (NNKT) z rodziny omega-3. Niezbędne, czyli konieczne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu człowieka. Szczególnie bogate w kwasy omega-3 są: łosoś, makrela, śledź, sardynka i tuńczyk.
Kwasy omega-3 są ważne w profilaktyce miażdżycy i choroby niedokrwiennej serca.Zmniejszają stężenie trójglicerydów we krwi, obniżają także ciśnienie krwi. Ryby są również cennym żrodłem składników mineralnych m.in. żelaza,magnezu. selenu i jodu.Wsystkie ryby ktore spożywamy ze szkieletem stanowią bogate źrodło wapnia.
Łosoś pieczony w ziołach
Składniki:
- 4 dzwonka łososia
- 2 łyżki soku z cytryny
- pęczek koperku
- łyżka suszonego oregano
- łyżka suszonej bazylii
- 5 łyżek oliwy
- 6 dag masła
- sól
- biały pieprz
Wykonanie:
Dzwonka łososia oczyścić z łusek, opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć, skropić sokiem z cytryny, posypać solą i pieprzem. Koperek opłukać, osuszyć, posiekać (kilka gałązek zostawić na przybranie). Rybę posypać koperkiem i ziołami, polać oliwą, przykryć, wstawić do lodówki na 2 godziny (w tym czasie kilka razy ją obrócić). Następnie osączyć z marynaty, przełożyć do naczynia żaroodpornego i wstawić do piekarnika o tempreturze 190 stopni. Piec z każdej strony 6-8 minut. Rybę obłożyć kawałkami masła i przybrać koperkiem. Podawać z ryżem i groszkiem.
Zupa jarzynowa z dorszem
Składniki:
- 40 dag filetów z dorsza
- 3 pomidory
- 2 marchewki
- 3 ziemniaki
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 łodygi selera naciowego
- 4 łyzki oliwy
- 1,5 l bulionu warzywnego
- łyżka posiekanej natki pietruszki lub koperku
- sól
- pieprz
Wykonanie:
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Marchewki oraz ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę . Cebule obrać, pokroić w krążki. Czosnek obrać, posiekać. Seler oczyścić, pokroić w krążki. Filety umyć, pokroić posolić. Cebulę i czosnek zeszklić na oliwie, dodać resztę warzyw, wlać bulion, gotować 30 minut. Dołożyć rybę, gotować 10 minut. Przyprawić solą i pieprzem, posypać natką lub koperkiem.
60 min
30 min
Zobacz więcej o: gotowanie, przepisy, dania rybne, łosoś, dorsz, łosoś pieczony w ziołach, zupa jarzynowa z dorszem
Podobne przepisy:
-
Zupa rybna biała Przepis poleca Robert Muzyczka, Szef Kuchni Dworu Korona Karkonoszy
-
Zupa rybna biała Przepis poleca Robert Muzyczka, Szef Kuchni Dworu Korona Karkonoszy
-
Bezrybna zupa a'la wigilijna zupa Babci Marty
-
Filet rybny pieczony z serem i ziołami
-
Zupa z porów. Łosoś meunière z pieczonymi warzywami. Tarta cytrynowa
-
Mus z łososia i dorsza po tajsku
-
Pieczony łosoś. Dieta Dukana
-
Owsiane paluszki z łososia, pieczone słodkie ziemniaki i groszek
mniam
IMHO you've got the right awnser!
Zaloguj się aby dodać recenzję