Przepisy Alicji

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Rogaliki z jabłkami

Autor: Data: 11 listopada 2013, 12:36 Komentarze (0) »

Rogaliki krucho-drożdżowe, bardzo delikatne i lekkie w smaku. Nawet na drugi dzień (zakładając że zostaną) nie tracą na smaku. Z jabłek najlepiej wybrać renetę szarą. Z tej porcji wychodzi dosyć dużo rogalików. To jednak trudno ocenić ile, gdyż można robić duże rogale lub mniejsze. Przepis ten można również wykorzystać to zrobienia rogali z makiem. Można również na początek zrobić rogale z połowy składników.

Składniki

  • 1 kg mąki
  • 6 jaj
  • 100 g masła
  • 2 łyżki cukru
  • 1 szklanka mleka
  • 50 g drożdży
  • ok. 5 jabłek
  • cynamon

Wykonanie

  • Mleko lekko podgrzać i rozpuścić w nim drożdże.
  • Masło roztopić.
  • Jajka ubić z cukrem na sztywno. Dodać roztopione masło i mleko z drożdżami, stopniowo dosypywać mąkę. Ciasto najlepiej wyrabiać rękoma. Jeżeli jest za rzadkie dosypywać po trochu mąki i wyrabiać. Nie powinno być rzadkie, ani też na gęste. Odstawić przykryte ściereczką do podwojenia objętości.
  • W tym czasie obieramy jabłka i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Można skropić niewielką ilością soku z cytryny aby nie ściemniały.
  • Na stolicę posypaną lekko mąką wykładamy ciasto i chwilę zagniatamy. Dzielimy na mniejsze kawałki i rozwałkowujemy. Kroimy duże kwadraty, dzielimy je na trójkąty. Na każdy trójkąt nakładamy trochę tartych jabłek, posypujemy cynamonem i zwijamy rogala. Układamy na posmarowanej blaszce i odstawiamy na około 10 minut do podrośnięcia. Rozgrzewamy piekarnik, pieczemy około 30 minut w temperaturze 175 stopni. Lekko ciepłe posypujemy cukrem pudrem.

60 min

30 min

Zobacz więcej o: rogaliki krucho - drożdżowe, rogaliki z jabłkami, rogaliki drożdżowe, rogale drożdżowe