Rolada z indyka w sosie grzybowym

Drukuj

Autor: Alicja Żywczak Data: 8 maja 2011, 11:48 Komentarze (0) »

Sos grzybowy możemy przygotować z pieczarek jak również z dowolnych grzybów np. borowików, kurek, zależnie od naszych upodobań, czy też sezonu. Pieczarki są grzybami całorocznymi.

Rolada z indyka

filet z indyka
plasterki szynki
ser wędzony (można oscypek)
kolorowa papryka
dowolne grzyby ok. 500 g
olej do smażenia
2 łyżki śmietany
1 cebula
przyprawy
2 łyżki masła
2łyżeczki mąki

Wykonanie

Na dwóch łyżkach masła zeszklić pokrojoną cebulę. Pieczarki umyć, pokroić, dodać do cebuli i udusić. Dodać szklankę wody z roztrzepaną mąką, a pod koniec śmietanę. Przyprawić solą i pieprzem, zagotować. Fileta z indyka umyć pod bieżącą wodą, pokroić na plastry, lekko stłuc pod folią, przyprawić wg smaku. Na każdy filet układać plaster szynki, plasterek sera i kolorowe paski papryki. Dokładnie zwijać w roladę (można obtoczyć w mące), i smażyć na rozgrzanym oleju. Usmażone rolady przekładać do osobnego garnka, zalać gotowym sosem grzybowym i przykryć (tak by smaki mogły się połączyć). Garnek postawić na płycie przy najmniejszym poziomie grzania na około 10 minut. Podawać z kluskami, ziemniakami lub wg uznania.

Zobacz więcej o: rolada z indyka, rolada z indyka w sosie grzybowym, sos grzybowy, dania z indyka, indyk