Przepisy Alicji

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Rosół

Autor: Data: 18 listopada 2009, 10:17 Komentarze (2) »

Rosół należy do tradycyjnych polskich zup. Możemy podawać go z makaronem, ryżem, lanymi kluskami. Rosół jest bardzo dobry przy przeziębieniach.

Składniki

  • mięso rosołowe z kością (najlepiej kawałek wołowego, drobiu)
  • włoszczyzna (bez kapusty)
  • natka pietruszki
  • sól, pieprz

Wykonanie

Mięso dokładnie umyć, zalać zimną wodą wodą w garnku i zagotować. Zebrać szumowinę, włożyć obrane i umyte warzywa - doprowadzić do zagotowania. Zmniejszyć ogień i gotować wolno do miękkości mięsa. Przyprawić do smaku. Podawać gorący z dowolnym dodatkiem posypany natką pietruszki.

60 min

30 min

Zobacz więcej o: rosół

Komentarze:

  1. Łukaszek (Gość) 11 grudnia 2009, 2:14

    jak najbardziej można dodać kapustę, ale włoską. do rosołu ponadto sam dodaję: suszone grzyby, pomidory pelatti, surowe jablko, suszone śliwki, papryczki chili, oczywiście przypalona cebula + jedna cebula w łupinach (kolor!), tak samo dodaję czosnek w łupinach, buraczek też podkreśli piekny kolor. na wywar najlepsza wołowina i kości wołowe (mogą być pieczone). Lecz cała tajemnicą dobrego rosołu jest czas i temperatura jego gotowania - min. 6 h i temp na poziomie 90C (co jakis czas ma tylko bulgotnąć)

    w razie mętności rosołu, dodanie lodu spowoduje sklarowanie rosołu (męty opadną)

    pozdrawiam, Łukaszek!

  2. misiek (Gość) 5 kwietnia 2011, 20:17

    Trochę "jałowo" opisany sposób przygotowania... Ostatnio trafiłem na bloga jakiejś laski nazywa się przepisani i jako laik dałem radę :-)