Przepisy Alicji

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Rumowiec orzechowy

Autor: Data: 11 lipca 2012, 12:38 Komentarze (0) »

Na wstępie zaznaczam, że ciasto jest dosyć alkoholowe. Orzechy i ciastka są nasiąknięte rumem, którego wcale nie jest tak mało.

Biszkopt

  • 4 jajka
  • 3 łyżki cukru
  • 2 łyżki kakao ciemne
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie

Białka ubić z cukrem, dodawać po jednym żółtku - dalej ubijać. Następnie dodać przesiane mąki, kakao, proszek do pieczenia. Na koniec łyżkę oleju i całość delikatnie zamieszać. Upiec na blaszce 24x42 cm w temperaturze 175 stopni około 25 minut. Zalecam piec na papierze do pieczenia, co znacznie ułatwia wyjęcie placka. Studzić do góry spodem.

Krem

  • 2,5 szklanki orzechów włoskich
  • 1 szklanka rumu
  • 2 kostki masła
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • 3 jajka
  • 1 cukier waniliowy

Wykonanie

Orzechy pokroić i zalać w słoiku 1 szklanką rumu - pozostawić na 24 godziny. Masło utrzeć z cukrami, dodawać stopniowo jajka, na koniec dodać orzechy (można lekko osączyć). Biszkopt naponczować przegotowaną wodą, wyłożyć krem. Na krem układać nasączone rumem herbatniki, polać polewą. Ciasto wstawić do lodówki.

Dodatki i polewa

  • 4 paczki herbatników
  • rum do nasączenia
  • 15 dag margaryny
  • 2-3 łyżki śmietany kwaśnej
  • 3 łyżki kakao

Wykonanie

Margarynę z cukrem i kakao roztopić, stopniowo dodawać śmietanę. Konsystencja powinna być taka by można było wylać na ciasto, nie może być jednak zbyt płynna.

60 min

30 min

Zobacz więcej o: