Ryba po grecku

Autor: Data: 20 grudnia 2008, 13:21

Przepis na rybę po grecku, potrawę równie smaczną, co zdrową. Warto ją przygotować nie tylko na świąteczny stół. Oto nasz przepis.

Składniki:

  • 1/2 kg filetów rybnych (dorsz lub mintaj)
  • 3 marchewki
  • 1 pietruszka
  • 1 seler
  • 3 duże cebule
  • 1 mały słoik przecieru pomidorowego
  • 1/2 l soku pomidorowego
  • cytryna
  • przyprawy liść laurowy, kostka bulionowa, pieprz, sól)
  • olej do smażenia

Na ciasto:

  • 3-4 łyżki mąki
  • 1/2 szklanki mleka
  • jajko

Przygotowanie:

Rybę opłukać, skropić sokiem z cytryny, posolić i odstawić. Cebulę pokroić w plastry, resztę warzyw obrać i zetrzeć na grubej tarce.

Na patelni rozgrzać olej, wrzucić cebulę lekko podsmażyć. Teraz dodać warzywa, kostkę bulionową, liść laurowy, przyprawy. Wlać sok pomidorowy, przecier pomidorowy i dusić pod przykryciem do miękkości. Jeżeli warzywa są za gęste podlać wodą.

Z mleka, mąki i jajka rozrabiamy ciasto jak na naleśniki, ale bardziej gęste. Na drugiej patelni rozgrzewamy olej. Kawałki ryby obtaczamy w cieście i smażymy. Układami warstwami - na przemian warzywa i ryba, ostatnia warstwa to warzywa. Można podawać na ciepło jak i na zimno.