Ryba pod beszamelem
Autor:
Alicja Żywczak
Data: 27 maja 2011, 11:04 Komentarze (1) »
Przeglądając stare czasopisma, natknęłam się na "rybę pod beszamelem". Danie bardzo proste w przygotowaniu, a zarazem smaczne. Do ryby można przygotować sałatę ze śmietaną, lub dowolną surówkę.
Składniki na 2 porcje
- 30 dag ziemniaków
- kilka różyczek brokułów
- 2 porcje ryby
- 1 mała cebula
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki
- 200 ml mleka
- przyprawy: sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Wykonanie
Ziemniaki dokładnie umyć i gotować około 20 minut. Również brokuły obgotować około 5 minut. Filety rybne skropić sokiem z cytryny, posolić, posypać pieprzem. Przygotować sos beszamelowy: cebulę posiekać, zeszklić na maśle. Dodać mąkę, zasmażyć, nie rumieniąc. Dolać mleko, przyprawić solą, pieprzem, gałką muszkatołową, zagotować. Ziemniaki odcedzić, przelać zimna wodą, obrać i pokroić w grubsze plastry. W naczyniu żaroodpornym układać plastry ziemniaków, brokuły i rybę. Całość zalać beszamelem i zapiekać około 10 minut.
Uwaga!
Przed zapiekaniem, można rybę i ziemniaki podsmażyć na patelni.
Zobacz więcej o: ryba pod beszamelem, zapiekanka z rybą, zapiekanki
a rybę trzeba wcześniej upiec, czy dac surowa i niedoprawioną