Przepisy Alicji

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Sałatka z cukinii na zimę

Autor: Data: 25 lipca 2012, 17:44 Komentarze (2) »

W moim warzywniku zaczął się sezon na cukinię i na różne z jej udziałem potrawy. Proponuję doskonałą sałatkę na zimę.

Składniki

  • 2 kg cukinii
  • 1 kg marchewki
  • 1 kg cebuli
  • kilka ząbków czosnku
  • 1/2 kg papryki czerwonej (niekoniecznie)
  • sól, ziele angielskie, liście laurowe,
  • duża garść natki pietruszki

Zalewa

  • 2 szklanki wody
  • 3/4 szklanki octu (można 1/2 szkl.)
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki oleju

Wykonanie

Cukinię obrać, Wyciąć gniazda nasienne i zetrzeć na talarki. Posolić około 2 łyżkami soli, odstawić na dwie godziny. Marchew obrać i zetrzeć na tarce o dużych otworach. Cebulę pokroić lub zetrzeć na talarki. Z papryki usunąć gniazda nasienne, pokroić dowolnie. Do dużego garnka odcisnąć z soku cukinię, dodać pozostałe składniki (pietruszkę i olej pod sam koniec) i gotować 5-6 minut. Nakładać gorącą sałatkę do słoików, pasteryzować 15 minut. Dla pewności po pasteryzacji układać słoiki do góry dnem.

60 min

30 min

Zobacz więcej o: sałatka z cukinii na zimę, przetwory z cukinii, przetwory na zimę

Komentarze:

  1. edyta (Gość) 2 września 2012, 15:45

    super ten przepis

  2. kasia (Gość) 5 września 2012, 14:26

    pyszna mniam