Przepisy Alicji

Przepisy kulinarne ze zdjęciami

Poleć znajomym

Sernik kokosowy z owocami

Autor: Data: 10 sierpnia 2012, 11:06 Komentarze (0) »

Do sernika można wykorzystać owoce sezonowe np. truskawki, maliny, jagody. Sernik jest bardzo lekki, delikatny, a smak uzupełniają ciasteczka pełnoziarniste Digestive. Na sernik potrzebna będzie forma o wymiarach ok. 25-35cm (może być też nieco mniejsza).

Spód

  • 300g ciastek (Digestive + kokosanki czekoladowe)
  • 125 masła

Masa serowa

  • 2 puszki mleka kokosowego 800ml
  • 1 kg twarogu śmietankowego
  • 1/2szklanki cukru
  • 80 ml likieru np. amaretto, malibu
  • 6 pełnych łyżeczek żelatyny w proszku
  • owoce około 600g

Wykonanie

Masło roztopić. Ciasteczka pognieść np. wałkiem i wymieszać z roztopionym masłem. Ułożyć na spodzie formy - wstawić do lodówki.

Z całości mleka kokosowego odlać 1 szklankę do garnuszka, dodać żelatynę i podgrzewać do całkowitego rozpuszczenia. Pozostałe mleko kokosowe wymieszać dokładnie z serem, cukrem i likierem. Mleko z żelatyną wlać do dużej miski i stopniowo dodawać masę serową cały czas mieszając. Powstałą masę wylać na spód z ciastek i wstawić do lodówki. Jeśli masa jest na tyle gęsta układać owoce. Sernik powinien stać w lodówce do całkowitego stężenia - kilka godzin lub na całą noc.

60 min

30 min

Zobacz więcej o: sernik kokosowo owocowy, sernik kokosowy z owocami, sernik na zimno, sernik kokosowy