Sernik Wenus

Drukuj

Autor: Alicja Żywczak awatar Data: 10 lipca 2009, 11:06 Komentarze (20) »

Sernik, który choć wymaga trochę więcej pracy wart jest tego zachodu. Jest puszysty i doskonale smakuje.

Biszkopt

  • 6 jaj
  • 3/4 szklanki cukru
  • 20 dag mąki
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wykonanie

Białka ubić na sztywno, w trakcie ubijania dodawać cukier, a następnie po jednym żółtku. Do ubitych jaj dodać przesiane mąki z proszkiem do pieczenia. Upiec na blaszce 24x42cm. Po wystudzeniu przekroić na dwie połowy.

Masa I

  • 1/2 kg mielonego białego sera
  • 3 łyżki cukru
  • 1 galaretka cytrynowa

Wykonanie

Ugotować galaretkę wg przepisu, dodając nieco mniej wody. Do zmielonego sera dodać 3 łyżki cukru i gęstniejącą galaretkę - razem zmiksować.

Masa II

  • 1/2 l śmietany 30%
  • 1 galaretka cytrynowa

Dodatki

  • słoik dżemu morelowego lub brzoskwiniowego
  • 1/2 kostki masła
  • 10 dag kokosu
  • 3 łyżki cukru

Wykonanie

Ugotować galaretkę wg przepisu dodając nieco mniej wody. Śmietanę ubić na sztywno, dodać gęstniejącą galaretkę - razem zmiksować.

Połączyć obie masy. Na pierwszą połowę biszkoptu wyłożyć masę serową i przykryć drugą połową. Wierzch biszkoptu posmarować dżemem i całość posmarować posypką kokosową.

Wykonanie posypki

Masło roztopić, dodać kokos i cukier, chwilę zrumienić. Gorącą posypką smarować placek.

Smacznego!